Ievārījums - ievārījums, kas gatavots no vilkābelēm un upenēm - gards mājas pagatavojums ziemai.
Ļoti noderīgi ir ziemas preparāti no vilkābeļu augļiem. Bet pati vilkābele ir nedaudz sausa un no tās diez vai var pagatavot sulīgu un garšīgu ievārījumu. Šajā mājās gatavotajā receptē es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardu ievārījumu, izmantojot jāņogu biezeni no blīviem vilkābeles augļiem.
Tātad, ievārījuma sastāvs:
- 400 gr. cukurs 1 kg vilkābeles ieliešanai;
- 850 gr. nepieciešamā masa - 600 g. ūdens un 1 kg cukura;
– upeņu biezenis – 150 gr.
Kā pagatavot ievārījumu - asorti ziemai.
Sāksim gatavot ievārījumu, no nedaudz nenobriedušiem vilkābeles augļiem izņemam sēklas.
Pēc tam apkaisa augļus ar granulētu cukuru un ļaujiet tiem brūvēt istabas temperatūrā 24 stundas, lai izdalītos sula.
Pēc dienas pievieno cukuru un pielej ūdeni, visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Tagad jums tas jāvāra.
Pēc uzvārīšanas vilkābeļu masai pievienojam jāņogu ogu biezeni (var izmantot arī citas ogas, bet vienmēr skābas).
Tālāk vāriet mūsu ievārījumu - asorti, līdz gatavs.
Gatavo pašgatavoto preparātu vēl karstu iesaiņojam burkās un aizvākojam.
Ziemā mūsu vitamīniem bagāto, aromātisko vilkābeļu ievārījumu var pasniegt kā piedevu svaigiem konditorejas izstrādājumiem vai, izmantojot to par pamatu, gatavot dažādus desertus. Atcerieties, ka man vienmēr ir interesanti komentāros lasīt jūsu viedokli par recepti.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Sukādes augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
