Universālie paprikas ikri ziemai - kā pagatavot kaviāru mājās.
Saldie pipari padarīs jebkuru ēdienu daudz pievilcīgāku. Un no tomātiem, pipariem un burkāniem ar sīpoliem gatavoti ikri, papildus tam, ka ir gards ēdiens pats par sevi, lieliski papildinās un uzlabos jebkura jūsu pirmā un otrā ēdiena garšu ziemā. Neesiet slinki, pagatavojiet paprikas kaviāru mājās, jo īpaši tāpēc, ka šī ir ļoti vienkārša recepte.
Nepieciešamie produkti: saldie pipari - 5 kg, burkāni - 300 g, sīpoli 400 g, 200 g tomāti, 2 glāzes eļļas - jebkura dārzeņa, sāls - 50 g, 2 ēdamkarotes etiķa, melnie un smaržīgie pipari - katrs 5 grami, pētersīļa sakne - 30 g.
Kā sagatavot piparu kaviāru ziemai.
Cep cepeškrāsnī tīru, sausu un eļļotu papriku.
Kad tas kļūst mīksts, izņem no krāsns, nomizo ādu un izņem sēklas.
Tagad mūsu pipari gaida gaļas mašīnā. Labāk ir paņemt grilu ar lielākajiem caurumiem un izlaist piparus caur to.
Tagad pienākusi kārta tomātiem. Mēs tos arī izlaižam caur gaļas mašīnā un nosūta uz uguni. Ļaujiet tai vārīties apmēram uz pusi. Vārot neaizmirstiet regulāri maisīt.
Tīrus burkānus un pētersīļus sagriež strēmelītēs, viegli apcep un noliek malā.
Sīpolus, sagrieztus gredzenos, kopā ar saknēm nosūta arī cepšanai.
Tiklīdz tomātu pasta sasniegusi vajadzīgo tilpumu, pievienojam to, ko esam pagatavojuši, pievienojam sāli, garšvielas un vāram vēl desmit minūtes.
Ātri iesaiņojiet burkās.
Sterilizējiet 70 līdz 80 minūtes. Šīs procedūras ilgums ir atkarīgs no kārbu tilpuma: 0,5 litri vai 1 litrs.
Šos kaviārus, kas izgatavoti no paprikas, sauc arī par universālajiem ikriem. Tas ir labi pievienots gaļas ēdieniem, lieliski piemērots borščam un pārsteidzoši garšīgs ar makaroniem. Un, ja jūs to vienkārši uzliksit uz svaigas maizes, jūs gūsit patiesu baudu.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
Salāti (151)
- Lecho (28)
- Baklažānu salāti (38)
- Kabaču salāti (24)
- Kāpostu salāti (3)
- Gurķu salāti (15)
- Tomātu salāti (10)
- Biešu salāti (6)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
