Ķirbju sukādes cepeškrāsnī - ātri un garšīgi

Mana vienkāršā recepte un soli pa solim sniegtie fotoattēli palīdzēs jums pagatavot gardu ķirbju sukādes krāsnī ziemai. Šoreiz izmantoju tieši šādu paņēmienu saldo gardumu žāvēšanai.

Lai pagatavotu, ņemiet:

• ķirbis - 3-4 kg;
• cukurs - 1,5-2 kg;
• citrons - 1-2 gab.;
• pūdercukurs - 1-2 ēdamkarotes;
• nazis;
• emaljas vai stikla panna;
• pergamenta papīra.

Kā mājās pagatavot cukurotu ķirbi

Nomazgājiet un nosusiniet ķirbi.

Sagrieziet to divās līdz četrās daļās.

Ar nazi noņemiet visas sēklas un mīksto daļu, uz kuras tās tur, sagrieziet divus līdz trīs centimetrus platos gabaliņos, kā fotoattēlā.

Nomizojiet šos gabalus.

Garus ķirbja gabalus ar nazi sagriež mazos, 1-1,5 centimetrus garos gabaliņos.

Nomazgātos citronus sagriež plānās šķēlēs. Emaljas vai stikla pannā kārtām liek ķirbja un citrona gabaliņus, katru apkaisot ar nelielu daudzumu cukura. Atstāj uz 1-2 stundām.

Atsevišķi uzkarsējiet ūdeni un aplejiet sagatavi ar verdošu ūdeni tā, lai ūdens to tik tikko pārklātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz ļoti zemas uguns 40–60 minūtes.Ir svarīgi uzraudzīt gatavošanas procesu un nepieļaut, ka ķirbja gabaliņi pārgatavojas.

Atdzisušos gabaliņus liek uz cepampapīra tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.

Liek kaltēt cepeškrāsnī 50-60 grādos uz 3-4 stundām. Atstājiet cepeškrāsns vāku pusotru. Tas ir tas, ko jums vajadzētu iegūt žāvēšanas rezultātā krāsnī.

Stikla traukā uzglabāšanai liek žāvētos ķirbja gabaliņus, kurus jau var saukt par sukādes. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes pūdercukura. Aizveriet vāku un sakratiet, līdz pulveris vienmērīgi pārklāj visus sukādes.

Sukādes ķirbi nav jāpārklāj ar pūdercukuru. Pēc garšas un izskata tie ir ļoti līdzīgi žāvētām aprikozēm. Tiem ir patīkama salda garša ar nelielu skābumu, un tajā pašā laikā tie nav sāļi.

Pasniedzot veselīgu un garšīgu ķirbju cukurotu ar aromātisku karstu tēju, jūs iegūsit neaizmirstamu pieredzi no šīs pazīstamās ceremonijas.