Sukādes rabarberi - vienkāršas mājās gatavotas receptes

Cik ilgi pagatavos?

Protams, tas ir atkarīgs ne tikai no sagatavoto produktu skaita, no kuriem jūs nolemjat gatavoties ziemai. Tas ir atkarīgs no sukādes gatavošanas metodes.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ir trīs gatavošanas metodes. Piemēram, cepeškrāsns (uzkarsējot līdz 100 grādiem un pēc tam 35-40) ar šo uzdevumu tiks galā apmēram piecās stundās. Ja tas ir žāvētājs, tad tur jāiestata atbilstošs režīms. Ja istabā žāvēsi sukādes rabarberus, tev būs jāgaida trīs četras dienas.

Jā, šeit tev būs smagi jāstrādā. Un netērējiet savu laiku. Bet galu galā jūs saņemsiet tādu gardumu - garšīgu, veselīgu un ļoti oriģinālu. Un deserts ir lielisks, un uzkoda ir nekaitīga jostasvietai. Un tiem, kam patīk gavēt, tas ir ideāls variants.

Sastāvdaļas

• 2 kg rabarberu
• 600 ml ūdens
• 2400 g cukura
• 3-4 ēd.k. pūdercukurs

Sukādes rabarberu gatavošana cepeškrāsnī

Pirms mēs pārejam pie rabarberu apstrādes, pievērsiet uzmanību to daudzumam - mēs runājam par to, kas jau ir blanšēts. Galu galā pretējā gadījumā būs jāņem par 400 gramiem vairāk svaiga, jo bez tīrīšanas to nevar izdarīt. Tātad, sagatavosim produktus, kas palīdzēs mums pārvērst šos skaisti zaļos kātus par pievilcīgu garšīgu našķi. Proti, galdā sūtīsim cukuru un ūdeni, papildus rabarberiem.

Nomizot rabarberus nav nemaz tik grūti, taču ir jāzina nianses. Tīrīšanas laikā vēlams nenogriezt biezu slāni. Nogrieziet vienu reizi, un jūs redzēsiet, cik ilgs laiks nepieciešams, lai noņemtu lieko. Pēc tīrīšanas jums ir jāsagriež kāti. Lai tās būtu apmēram divus centimetrus lielas šķēles.

Sūtīsim ūdeni gāzei dziļā traukā. Tam vajadzētu vārīties. Tad pamazām pievieno rabarberu gabaliņus. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Mūsu uzdevums ir minūti blanšēt rabarberus. Starp citu, tas gandrīz acumirklī kļūst vieglāks.

Pēc gāzes izslēgšanas nekavējoties izņemiet rabarberus. Pretējā gadījumā, ja tas ir pārcepts, sukādes cepeškrāsnī būs nedaudz mīksti vai pat neizdosies vispār. Mēs satveram šķēles ar rievām karoti. Vai arī to var izdarīt pār caurduri (un ļaujiet buljonam palikt - lieliski derēs ar cukuru). Šķēlēm jābūt 2 kilogramiem. Mums jāsagatavo sīrups. Kāpēc mēs apvienojam ūdeni un cukuru? Kad tie ir vārīti, nepārtrauciet maisīt masu.

Verdošajam sīrupam pievieno rabarberus. Ļaujiet tai vārīties, bet ne vairāk kā piecas minūtes. Bet šeit viņam nekur nav jāsteidzas - ļaujiet viņam atdzist un iemērciet sīrupu 12 stundas. Pēc tam, ieslēdzot cepeškrāsni, maisījumu vāra vēl vienu reizi. Vāra apmēram piecas minūtes un uzstāj vēlreiz. Mēs to darām trīs reizes. Neuztraucieties par to, ka gabali kļūst mazāki. Bet tie izskatās ēstgribu, piesātināti ar sīrupu.Tagad mums ērtā veidā jānoņem topošie sukādes rabarberi.

Pēc tam ļaujiet sīrupam notecēt, līdz gabaliņi ir nedaudz sausi. Jums tie jānovieto uz pergamenta, kas ir izklāta ar cepešpannu. Ievietojiet to cepeškrāsnī (35-40 grādi), neļaujot tai piedegt. Ja istabas temperatūrā, tad algoritms ir tāds pats, tikai pagaidiet ilgāk.

Kā zināt, vai sukādes ir gatavas vai nē? Pirmkārt, tie nedrīkst būt slapji, bet tie būs vijīgi un mīksti. Uzmanīgi apkaisa gabaliņus ar pūdercukuru.

Padoms: Pēc izkāšanas sīrupu neizlejiet! To vārot, iegūsi lielisku sagatavošanos ziemai gan paštaisītiem kompotiem, gan citiem dzērieniem un pat kūku mērcēšanai.

Kā uzglabāt sukādes rabarberus

Lai veselīgais gardums ilgstoši saglabātu savu krāšņo izskatu, tas ir atbilstoši jāuzglabā. Kāpēc sagatavot sterilizētas burkas un vākus. Un uzglabājiet šo mājās gatavoto preparātu ziemai istabas temperatūrā.

Recepte cukurotiem rabarberiem istabas temperatūrā

Jā, jūs varat arī to izdarīt. Kāpēc sagatavot rabarberu lapu kātiņus. Vāra tos, izmantojot iepriekš aprakstīto metodi. Novietojiet uz jebkuras tīras virsmas un žāvējiet divas dienas istabas temperatūrā. Pēc tam apviļā smalkajā cukurā un žāvē vēl divas dienas.