Pašdarināti tomāti sukādes - 3 garšīgas receptes

Sukādes ķiršu tomāti

Ķirši ir mazi tomāti, nedaudz lielāki par ķiršiem. Tie aug milzīgās kopās, un tiem ir blīvāka mīkstums nekā parastajiem tomātiem.

Lai pagatavotu sukādes, jums jāizvēlas nogatavojušies, nebojāti tomāti. Izņemiet tos no ķekara, nomazgājiet un, kamēr tie izžūst, pagatavojiet sīrupu.

Uz 1 kg ķiršu:

• 1 litrs ūdens;
• 1 kg cukura;
• Citronskābe, vaniļas cukurs pēc izvēles.

Katru tomātu sadursta ar zobu bakstāmo. Tas ir nepieciešams, lai āda neplīstu. Pēc tam, kad sīrups vārās, iemērciet tajā tomātus un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzkarsē sīrupu un tomātus līdz vārīšanās temperatūrai un vēlreiz noņem no uguns. Šī procedūra jāveic 3 reizes. Pēdējā vārīšanās reizē varat pievienot citronskābi, vaniļu, ingveru vai citas garšvielas.

Kad tomāti ir atdzisuši, noteciniet sīrupu un novietojiet ķiršu tomātus uz režģa, lai tie kārtīgi notecētu.

Kad no tiem pārstāj pilēt sīrups, novietojiet tos uz žāvētāja paplātes, ieslēdziet “vidējo” režīmu un žāvējiet sukādes 10-12 stundas.

Tā ir visa recepte. Tas izrādās ļoti garšīgs un neparasts. Ja jūs nezināt, ka tie ir tomāti, neviens neuzminēs. Daži krāpnieki izmanto šo iespēju un pārdod sukādes ķiršu augļus, aizsedzot dārgākus sukādes augļus.

Sukādes tomāti

“Ķiršu” šķirne šeit nav īpaši izplatīta, tāpēc mūsu saimnieces gatavo sukādes no parastajiem tomātiem un diezgan veiksmīgi. Vienīgā atšķirība ir tomātu sagatavošanā pirms vārīšanas.

Lieli tomāti jāsagriež šķēlēs, jāizņem serde, un pēc vēlēšanās var noņemt ādu.

Bet tas nav svarīgi. Vārīšanas laikā āda vienkārši nolobīsies un to būs grūti noņemt no sīrupa.

Visos citos aspektos recepte pilnībā atbilst ķiršu tomātu sukādes pagatavošanas receptei. Kā alternatīvu varat pievienot tējas lapas. Tas cukurotajiem augļiem piešķirs garšu.

Zaļie tomāti sukādes

Tā jau ir čehu virtuve, un sukādes pagatavošanai īpaši atlasīti zaļi, negatavi tomāti. Šeit šķirnei un izmēram nav nozīmes, jo gatavošanas tehnoloģija tiem ir vienāda.

Lai pagatavotu cukurotus zaļos tomātus, jums ir nepieciešams:

• 1 kg zaļo tomātu;
• litrs ūdens;
• 1 kg cukura;
• Apelsīna vai citrona miziņa.

Mazos tomātus var atstāt tādus, kādi ir, bet lielos vajadzētu sasmalcināt. Liek tos katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra 5 minūtes.

Pēc tam ūdens ir jāiztukšo un jāpiepilda ar aukstu ūdeni. Atkal uzvāra un notecina ūdeni. Tā mēs atbrīvojamies no zaļo tomātu skābuma. Tagad jums tie jāpiesātina ar sīrupu.

Katliņā ar tomātiem ber cukuru, pielej ūdeni, pieliek miziņu un uzvāra. Pagatavojiet tomātus 5 minūtes, pēc tam noņemiet pannu no plīts, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tiem nostāvēties 12 stundas.

Sīrupu nokāš, tomātus liek uz režģa notecināt, pēc tam tos var likt elektriskajā žāvētājā.

Temperatūra, žāvējot sukādes, ir aptuveni +55 grādi, un laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma. Vidēji tas aizņem no 6 līdz 12 stundām, un jums ir jākontrolē šis process. Galu galā, žāvēt sukādes ir vieglāk nekā ēst “krekerus”?

Lai iegūtu interesantu recepti no ķīniešu virtuves, noskatieties video, kā pagatavot tomātu sukādes: