Sukādes persiki: mājās gatavotu cukurotu augļu pagatavošana no zaļiem un gataviem persikiem

Nomazgājiet persikus un nomizojiet tos. Zaļajiem persikiem bieži ir ļoti vāji kauliņi, un jums ir smagi jāstrādā, lai tos sagrieztu vairāk vai mazāk vienādās šķēlēs.

Uzvāra sīrupu. Uz 1 kilogramu nomizotu persiku jāņem viens litrs ūdens un 1 kilograms cukura.

Tagad jums rūpīgi jāizmērcē persiki sīrupā, bet negatavojiet tos. Lai to izdarītu, uzvāra sīrupu un, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, iemērciet tajā persiku šķēles. Tiklīdz sīrups ar persikiem vārās, noņemiet pannu no plīts un pagaidiet, līdz sīrups atdziest.

Atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vēlreiz noņem no plīts. Šī procedūra ir jāveic vairākas reizes, līdz persiki ir piesātināti ar sīrupu un kļūst mīkstāki.

Kad esat nolēmis, ka persiki ir pietiekami izmērcēti, ievietojiet tos caurdurī, lai kārtīgi notecētu. Neizmetiet persiku sīrupu. Varbūt vēlāk vēlēsies zefīri?

Tātad, persiki ir notecējuši un tagad tie ir jāžāvē. To dara vienkārši brīvā dabā vai elektriskajā žāvētājā.

Svaigā gaisā, labos laikapstākļos, sukādes persiku žūšanas laiks ir 3-4 dienas.

Nepacietīgajiem ir elektriskā žāvētājs, kurā šis laiks samazināts līdz 6 stundām, vidējā režīmā (+55 grādi). Nav nepieciešams vēl vairāk paātrināt žūšanas laiku, jo persiki ir ļoti maigi un krāsnī var piedegt un kļūt cieti.

Gaidīšana būs tā vērts, jo jūs iegūsit garšīgus un aromātiskus sukādes persikus.

Gatavos sukādes apkaisa ar pūdercukuru un garšo. Un to, kas paliek, ielieciet stikla burkā ar vāku un uzglabājiet to tumšā un vēsā vietā.

Vēl divus veidus, kā pagatavot sukādes persikus, skatieties videoklipā: