Sukādes papaija - gatavošana mājās

Piedāvāju vienkāršu recepti papaijas sukādes pagatavošanai.

Pirmā lieta, kas jums jāzina, ir, kā izvēlēties papaiju. Galu galā maršruts no Meksikas nav tuvu un papaija tiek novākta negatavā stāvoklī. Šeit slēpjas galvenās briesmas. Zaļās papaijas augļos ir daudz alkaloīdu un toksīnu, kas var kaitēt veselībai. Tas jo īpaši attiecas uz alerģijām un grūtniecēm. Pirms izmēģināt jaunus eksotiskus augļus vai gatavot no tiem kaut ko, noteikti izlasiet kontrindikācijas.

Tātad nobriedušai papaijai jābūt gludai, tīrai ādai un dzeltenai līdz oranžai mīkstumam. Sēklām jābūt tumšām un cietām.

Nomizojiet papaiju un izņemiet sēklas. Papaiju sagriež kubiņos vai sloksnēs.

Uzvāra sīrupu. Lai gan papaija ir salda, sīrupu gatavo tāpat kā citiem sukādes veidiem.

Uz 1 kg nomizotas papaijas:

• 0,5 litri ūdens;
• 0,5 kg cukura;
• 1 citrons.

Katliņā ieber cukuru, pielej ūdeni un uzvāra sīrupu. Pēc tam ievietojiet papaiju sīrupā un vāriet 5 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un pagaidiet, līdz tā atdziest. Atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pietiek ar divreiz vārīšanu.Citronu sagriež gredzenos un iemērc karstā sīrupā. Ļaujiet tai sēdēt, līdz tas pilnībā atdziest.

Novietojiet papaijas gabalus uz režģa vai sieta, lai notecinātu un nedaudz nožūtu.
Nav nepieciešams izņemt citronu. Tas būs patīkams skābums starp saldo papaiju. Novietojiet visu uz elektriskā žāvētāja plauktiem un uzstādiet temperatūru uz +50 grādiem, ieslēdziet to un žāvējiet sukādes 6 stundas.

Sukādes papaiju nedrīkst gatavot cepeškrāsnī. Galu galā šādā veidā jūs varat iznīcināt visas šī veselīgā augļa labvēlīgās vielas.

Gatavos sukādes apkaisa pūdercukurā un jūties kā Meksikā.

Un, ja vēlaties iegūt daudzkrāsainus papaijas augļus, skatieties meistarklasi par sukādes augļu krāsošanu: