Sukādes cukini mājās: 5 labākās receptes - kā pagatavot mājās gatavotus cukini

Cukurotu augļu pagatavošana nav grūts uzdevums, taču tas ir diezgan laikietilpīgs. Bet paveiktā darba rezultāts iepriecinās ne tikai jūs, bet arī visus jūsu mājsaimniecības locekļus. Cukini desertu var lietot uzturā veikalā nopērkamo saldumu vietā, pievienot putrām vai vēlāk izmantot kā saldo pildījumu ceptiem izstrādājumiem.

Kā pagatavot sukādes cukīni

Cukurotu augļu pagatavošanai ir piemēroti cukini ar blīvu mīkstumu, vēlams lieli. Lietojot jaunus piena kabačus, pastāv risks, ka mīkstums uzvārīsies.

Dārzeņus nomizo, izmantojot nazi vai dārzeņu mizotāju, un atbrīvo no sēklām un šķiedrām.

Nomizotus cukīni sagriež kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 2x2 centimetri.Šķēles liek pannā un pārklāj ar granulētu cukuru. Pēc 2 - 3 stundām cukini dos sulu un cukurs pilnībā izšķīst.

Garšas uzlabošanai sīrupam pievieno pildvielas ar dārzeņu šķēlītēm. Tas varētu būt citrona vai apelsīna miziņa, ingvers, vanilīns, citronskābe vai medus. Pēc tam dārzeņus vāra sīrupā līdz caurspīdīgai un nosūta žūšanai.

Sukādes var žāvēt istabas temperatūrā vai svaigā gaisā. Lai to izdarītu, dārzeņu gabaliņus izklāj vienā kārtā uz plakanām plāksnēm un pārklāj ar marli. Vēlams pārliecināties, ka audums nepieskaras turpmākajiem sukādes augļiem. Šis dizains droši pasargās izstrādājumu no putekļiem un kukaiņiem. Žāvēšana dabiskā veidā aizņem diezgan ilgu laiku un aizņem 5–7 dienas.

Cepeškrāsns palīdzēs paātrināt procesu. Sagatavotos cukīni liek uz cepešpannām, kas izklātas ar cepampapīru. Lai sukādes nepieliptu pie virsmas, pergamentu ieziež ar plānu augu eļļas bez smaržas kārtiņu. Žāvējiet sukādes 90 - 100 grādu temperatūrā ar nedaudz atvērtām cepeškrāsns durvīm. Žāvēšanas laiks šajā gadījumā aizņems aptuveni 4 – 6 stundas.

Jūs varat arī žāvēt sukādes augļus dārzeņu un augļu žāvētājā. Vārītu cukini šķēles novieto uz žāvēšanas aparāta plauktiem nelielā attālumā vienu no otras. Temperatūra tiek iestatīta uz maksimālo vērtību - 65 - 70 grādi, un sukādes cukīni tiek žāvēti 8 - 10 stundas, ik pēc pusotras stundas pārkārtojot paplātes.

Sukādes cukini pagatavošanas receptes

Sukādes augļi ar citronskābi un vanilīnu

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• citronskābe - 1 tējkarote;
• granulēts cukurs - 300 grami.

Sagatavošana:

Nomizotas cukini šķēles sagriež nelielos kubiņos un blanšē verdošā ūdenī 4 - 5 minūtes. Tad dārzeņus liek caurdurī un atdzesē. Cukini pievieno granulēto cukuru, un trauku ar dārzeņiem notur istabas temperatūrā 6 - 8 stundas. Izdalītajai sulai pievieno citronskābi un vaniļas cukuru, un tad vāra pannas saturu, līdz šķidrums praktiski iztvaikojis. Pēc tam dārzeņu gabaliņus nosūta nožūt.

Cukurots skvošs ar citronu

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• cukurs - 250 grami;
• citrons - 1 gabals;
• pūdercukurs - apkaisīšanai.

Sagatavošana:

Cukini nomizo un sagriež, apber ar granulētu cukuru un ļauj brūvēt 3 – 4 stundas. Nomizojiet citronu un sagrieziet to lielās šķēlēs un izspiediet sulu no mīkstuma. Pannā ar cukini pievieno citrona miziņu un sulu. Pēc tam dārzeņus 30 minūtes vāra sīrupā un ļauj 12 stundas brūvēt istabas temperatūrā. Sukādes tiek žāvētas jebkurā veidā. Žāvētās šķēles pārkaisa ar pūdercukuru.

Sukādes cukīni ar apelsīnu

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• cukurs - 200 grami;
• liels apelsīns - 1 gabals;
• pūdercukurs - apkaisīšanai.

Sagatavošana:

Cukini šķēles apber ar cukuru un pagaidi, līdz izveidojas pietiekams daudzums sulas. Pannai pievieno virsējo apelsīna miziņu, kas sagriezta ar rīvi. Augļiem nomizo balto mizu un mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Cukini pievieno sasmalcinātu apelsīnu. Uzkarsē augļu un dārzeņu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Pēc tam cukini atdzesē 8 - 10 stundas un atkal vāra. Šo secību atkārto trīs līdz četras reizes. Pēc tam cukini ļauj nožūt uz sieta un nosūtīt žāvēšanai.Gatavos sukādes augļus no visām pusēm apviļā pūdercukurā.

Noskaties video no kanāla “Vienkāršas un garšīgas receptes!” — Sukādes cukini ir garšīgs un veselīgs gardums

Cukurots skvošs ar medu

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• cukurs - 200 grami;
• apelsīns vai citrons - 1 gabals;
• šķidrs medus - 4 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

Apelsīnu vai citronu, kas savīti caur gaļas mašīnā kopā ar mizu, pievieno skvoša sulai, kas veidojas pēc dārzeņu apkaisīšanas ar cukuru. Tur lej arī medu. Pēc tam sīrupu liek uz uguns un vāra 5 minūtes. Kabaču gabaliņus ber karstā maisījumā un uz mazas uguns uzvāra. Kad šķidrums ir gandrīz iztvaikojis, sukādes tiek nosūtītas žāvēties.

Sukādes ingvera cukini

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• ingvera sakne - 250-300 grami;
• cukurs - 400 grami;
• citrons - 1 gab.

Sagatavošana:

Sīkāku informāciju par to, kā pagatavot sukādes ingveru no cukini, skatiet kanāla “hlebomoli” video receptē.