Tomātu sula, tomātu biezenis un tomātu pasta ir trīs paštaisītu tomātu sagatavošanas posmi ziemai.

Bet tas, cik daudz gala produkta jūs iegūstat no kilograma augļu, ir atkarīgs no tā, ko vēlaties pagatavot. Gardas mājas sulas būs vairāk, bet tomātu, protams, mazāk.

Un kā vienlaicīgi sagatavot ziemai tomātu pastu, biezeni un sulu.

Nomazgājiet gatavus, vēlams gaļīgus tomātus. Sagriež tos, liek katliņā un, nepievienojot ūdeni, liek uz mazas uguns.

Kad tomāti sakarst, tie sāks samazināties un izdalīt sulu. Vāram traukā var pakāpeniski pievienot svaigus augļus.

Nomazgājiet un sterilizējiet pudeles vai burkas.

Nolejiet tajos sulu, kas izveidojusies pēc tomātu vārīšanas, un pusstundu sterilizējiet tos karstā ūdenī.

Pirmais posms - pirmā gatavošana - dzidra, dabīga, mājās gatavota tomātu sula - gatava!

Pannā atlikušo maisījumu izberž caur sietu, lai noņemtu sēklas un mizas, un turpini gatavot uz mazas uguns.

Otrs garšīgs un veselīgs pagatavojums no tomātiem - tomātu biezenis (vai passata) ar konsistenci 2-3 reizes biezāka par sulu. Nepieciešama arī sterilizācija.Labāk to uzglabāt mājās ledusskapī vai aukstā pagrabā. Bet jūs varat arī sasaldēt un izmantot ledus tomātu kubiņus ziemā, lai pagatavotu garšīgas mērces un zupas.

Ja turpināsi vārīt tomātu biezeni vēl dažas stundas, sanāks trešā mājas sagatavošana no tomātiem - garšīga tomātu pasta. Tas ir visvairāk koncentrētais tomātu produkts, bagāts ar mikro- un makroelementiem. Jo ilgāk pasta tiek vārīta, jo vairāk tajā ir antioksidanta likopēna.

Ja sagatavotajos makaronos liek sāli proporcijā 3 ēd.k. l. uz 1 kg, tad lieliski uzglabāsies bez sterilizācijas cieši noslēgtās burkās. Kā dabisku konservantu varat izmantot arī augu eļļu. Uzpildot tos ar plānu tomātu preparāta kārtu, tiks nodrošināta to ilgāka uzglabāšana.

Izmantojot šo vienkāršo tomātu pagatavošanas recepti, tagad jūs varat viegli pagatavot tomātu sulu, pastu vai biezeni ziemai mājās.