Cūku tauku sālīšana mājās - receptes

Manai ģimenei ļoti patīk ēst speķi. Un viņi to ēd ievērojamā daudzumā. Tāpēc tika izmēģinātas dažādas speķa sālīšanas metodes. Bet viena no manām iecienītākajām bija recepte speķa sālīšanai sālījumā.

Šodien burciņā gatavosim sālītu speķi ar ķiploku. Mūsu ģimenē speķi sālīšanai izvēlas vīrs. Viņš zina, kuru gabalu vislabāk izvēlēties un no kā to griezt. Bet vienmēr tiek ņemtas vērā manas vēlmes, ka speķim jābūt ar šķēlumu.

Katrai ģimenei, kas mīl sālīto speķi, ir sava universāla sālīšanas recepte. Es jums pastāstīšu par savu diezgan vienkāršo gardā speķa sālīšanas metodi.

Padalīšos ar vienkāršu un ātru veidu, kā sālīt speķi mājas apstākļos. Daudzi cilvēki domā, ka speķa pagatavošanas process ir garš un darbietilpīgs process. Es jums pierādīšu, ka tas tā nav.

Piedāvātās speķa sālīšanas receptes priekšrocība ir tā, ka pat nepieredzējuša saimniece to var atkārtot, un tas neaizņems daudz laika. Pat speķa cienītājam ar minimālu kulinārijas pieredzi tas nebūs grūti. Turklāt receptei ir nepieciešama tikai galvenā sastāvdaļa - speķis, sāls, ķiploki, un var ņemt līdzi savas iecienītākās garšvielas, kuras varat izvēlēties pēc savas gaumes.

Jebkura speķa karstā sālīšana ir laba, jo sagatavotais produkts ir gatavs dažu stundu laikā.Ātra speķa pagatavošana ir šīs metodes galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar auksto sālīšanu, kas prasa vismaz 2 nedēļas, lai pilnībā sagatavotu produktu. Karstās sālīšanas recepte papildus tam, ka speķis tiek pagatavots ātri, ļauj pagatavot garšīgu, mīkstu un īpaši maigu produktu. Sīpolu mizas un šķidrie dūmi piešķir brīnišķīgu krāsu, smaržu un kūpinājuma garšu.

Lai pagatavotu sālīto speķi – bekonu vai speķi pēc šīs receptes, nav nepieciešama īpaša kulinārijas pieredze vai prasmes. Pat visnepieredzējušākā saimniece to var pagatavot - jums vienkārši jāiegādājas svaigs speķis. Turklāt jums ir jāuzkrāj parastais akmens sāls. Uz 15 kilogramiem speķa vajadzēs 1 kilogramu.

Ja jūsu mājās ir speķis, videi draudzīgs, dabisks produkts, jums nebūs jālauza galva par to, kā barojoši, veselīgi un garšīgi pabarot ģimeni. Mājās varat pagatavot speķi, kas bez problēmām uzglabāsies ļoti ilgi. Tas saglabā visas labvēlīgās vielas, kas stimulē smadzeņu, sirds darbību, vitamīnus A un D. Garda speķa recepte marinādē ilgstošai uzglabāšanai ir ļoti vienkārša, ekonomiska un neprasa daudz laika.

Sīpolu mizās vārītajam speķim ir ļoti smalks sīpolu aromāts.Turklāt tas ir ļoti skaists arī griezts: miziņas spēcīgo krāsojošo īpašību dēļ produkts izrādās zeltainā krāsā.

Cūku tauku sālīšanu ar “slapjo” metodi var veikt, izmantojot divas metodes: aukstu un karstu. Aukstā sālījumā to tur sālījumā istabas temperatūrā. Ja izmanto speķa karsto sālīšanu, tad tas būs jāvāra ūdenī ar sāli.

Vai tirgū esat iegādājies ēstgribu rosinošu svaiga speķa gabalu ar gaļas svītrām vai bez tām? Kuru gabalu izvēlēties, ir gaumes jautājums. Mēģiniet to marinēt, izmantojot šo vienkāršo mājās gatavoto recepti sālījumā ar pievienotām garšvielām.

Iesaku mājsaimniecēm mājās pagatavot ļoti garšīgu speķi, izmantojot metodi, ko sauc par sauso sālīšanu. Kodināšanu veiksim, pievienojot dažādas garšvielas un ķiplokus. Tiem, kam ķiploki nepatīk, nekavējoties atzīmēsim, ka, ja vēlas, tos var vienkārši izslēgt no receptes, kas principā neietekmēs kodināšanas kvalitāti.

Sauso speķa sālīšanu burkā var izdarīt vienkārši un ātri. Lai pagatavotu, nepieciešams tikai svaigs speķis, sāls un pipari. Ja vēlaties, varat paņemt arī lauru lapu. Un banka, protams.

Aromātiskā speķa pagatavošana ar ķiplokiem saskaņā ar šo vienkāršo mājās gatavoto recepti mājsaimniecēm neaizņems vairāk par pusstundu. Gatavojot, izmanto tā saukto sauso speķa sālīšanu. Jūs pats varat pārbaudīt, cik vienkāršs un ātrs ir process. Vienkārši atzīmējiet laiku un sāciet gatavot.

Lieliska alternatīva sālītam speķim ir speķis sālījumā. Sālītais produkts sanāk sulīgāks, tāpēc tā pagatavošanai der pat ļoti ciets speķis.

Ja jums steidzami jāsagatavo sālīti speķi, tad, iespējams, jums būs nepieciešama šī mājās gatavotā, ātrā sālīšanas recepte. Izmantojot šo sālīšanas metodi, jūs iegūsit ēstgribu un garšīgu speķi ar ķiploku. Jūs varat pievienot jebkuras asas un pikantas garšvielas, cik vien vēlaties un vēlaties. Izmantojot tik ātru un pieejamu recepti, katru reizi uz galda būs jauns garšīgs produkts.

Šī recepte palīdzēs jums pašiem marinēt gardu, pikantu un aromātisku speķi. Vārīts sīpolu mizās un apstrādāts ar sarkanajiem pipariem un ķiplokiem, tas būs pikants, pārsteidzoši aromātisks un skaistā krāsā.Izmantojot recepti, tagad vienmēr viegli un vienkārši varat pagatavot ļoti garšīgu un oriģinālu pikantu uzkodu.

Speķa sālīšana ir pirmais svarīgais solis, lai pagatavotu garšīgu kūpinātu produktu. Gala rezultāts lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik pareizi un efektīvi tiek veikta sālīšana. Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas apgūt mājas smēķēšanu, bet nezina, kā sālīt speķi kūpināšanai.

Sālījumā vārīti speķi ir ļoti maigi. Ēst to ir vienkārši patiess prieks – tas kūst mutē, nav pat jākošļā. Šādus speķa preparātus labāk gatavot mazās porcijās, lai galdā vienmēr būtu svaigākais produkts, jo tad tas ir īpaši garšīgs.

Sālīti vai kūpināti speķi ir garšīgs produkts, ko jau sen ir atzinuši gardēži. Šis gardums ir īpaši labs un veselīgs ziemā, kad apkārt ir auksts. Šajā gadalaikā tas jūs gan sātinās, gan sildīs. Lai speķi saglabātu gan tā lielisko garšu, gan izskatu, varat tos saglabāt. To izdarīt mājās nav grūti un ātri. Visiem, kam tas interesē - vienkārša mājas recepte.