Brūkleņu ievārījums - receptes ziemai

Mūsu ģimenē brūklenes vienmēr ir mīlētas un tiek turētas lielā cieņā.Šī mazā sarkanā oga, papildus daudzu vitamīnu, organisko skābju un mikroelementu saturam, tiek uzskatīta par vienu no galvenajiem dabiskajiem nieru slimību dziedinātājiem. Katru gadu no tā gatavoju ārstnieciskos preparātus. Un bērniem garšo brūklenes, kas samaltas ar cukuru bez vārīšanas, vienkārši tāpēc, ka tās ir ļoti garšīgas.

Brūkleņu ievārījums kļūs vēl garšīgāks, ja gatavosi ar medu, nevis pēc ierastās receptes – ar cukuru. Šādus sagataves gatavoja senos laikos, kad cukuru uzskatīja par delikatesi, un medus bija katrā mājā.

Šī recepte ir piemērota tiem, kam patīk eksperimentēt un gatavot dažādu šķirņu ievārījumus – asorti. Šis gardais, aromātiskais paštaisītais brūkleņu ievārījums ar āboliem ir veiksmīga un viens otru papildinoša produktu kombinācija, kas uzlabo brūkleņu preparāta garšu. Pietiek vārdu, ķersimies pie ēdiena gatavošanas.

Šo mājās gatavoto brūkleņu ievārījumu gatavo, pievienojot ābolus un/vai bumbierus. Šī pagatavošanas iespēja ļauj iegūt bagātīgāku ievārījuma garšu. Ievārījuma konsistence ir biezāka, jo... palielinās pektīna daudzums, kas dod biezāku konsistenci.

Ja domā, ko pagatavot no brūklenēm ziemai, tad varbūt iepatiksies kāda interesanta un garšīga recepte ātrajam brūkleņu un burkānu ievārījumam. Brūklenēs ir daudz labai organisma darbībai nepieciešamo mikroelementu, un savienojumā ar burkāniem tās ir vienkārši vitamīnu krātuve.

Brūkleņu ievārījums ir līderis mājās gatavotu veselīgu kārumu sarakstā gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tās priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Galu galā tas vitamīnu un mikroelementu ziņā ir pārāks par citrusaugļiem un pat dzērvenēm. Ņemot vērā to, ka brūkleņu ievārījums satur augstu C vitamīna saturu, tas var kļūt par neaizstājamu palīgu cīņā pret saaukstēšanos.