Sālīts lasis

Tāpat kā lielākā daļa lašu, coho lasis ir visvērtīgākā un garšīgākā zivs. Vienkāršākais veids, kā izmantot visas vērtīgās garšas un uzturvielas, ir sālīt coho lasi. Jūs varat sālīt ne tikai svaigas zivis, bet arī pēc sasaldēšanas. Galu galā šis ir ziemeļu iedzīvotājs, un tas nonāk mūsu veikalu plauktos sasaldēts, nevis atdzesēts.

Sālījot foreli, jāņem vērā vairāki faktori. Foreles var būt upes un jūras, svaigas un saldētas, vecas un jaunas, un, pamatojoties uz šiem faktoriem, tās izmanto savu sālīšanas metodi un savu garšvielu komplektu.

Neskatoties uz to, ka forele ir upju zivs, tā pieder lašu ģimenei.Tas nozīmē, ka šīs zivs gaļa, kā arī tās ikri ir vērtīgs produkts. Foreļu kaviāru var sālīt ar savām rokām, un to var izdarīt ļoti ātri, un īpaši laba ir ātrā sālīšanas metode.

Daudzas mājsaimnieces vēlas uz svētku galda likt visgaršīgākās lietas. Kā likums, šis ir arī visdārgākais ēdiens. Sālītais lasis jau sen ir gardums un iekārojams ēdiens uz mūsu galda, taču cena nebūt neiepriecina. Jūs varat nedaudz ietaupīt uz pirkuma rēķina un pats marinēt lasi.

Grayling pieder lašu ģimenei, un tai ir tāda pati maiga gaļa kā citiem tā pārstāvjiem. Pelējuma dzīvotne ir ziemeļu reģioni ar kristāldzidrām un ledainām upēm. Graylingam kulinārijā ir daudz pielietojumu, bet mans mīļākais ir sālīt sirmu tieši upes krastā.

Nelma pieder lašu ģimenei, kas nozīmē, ka iesācējiem rūpīgi jāapsver, ko no tā var pagatavot, lai nesabojātu produktu. Diezgan treknas gaļas dēļ nelma jāgatavo ļoti ātri, pretējā gadījumā gaļa kļūs rūgta no pārāk straujas oksidēšanās. Labāk ir sadalīt zivis daļās un pagatavot nelmu dažādos veidos. Vieglākais veids, kā pagatavot mazsālītu nelmu.

Laša ikri ir pārāk vērtīgs produkts, lai to ceptu.Šādu produktu ilgstoša termiskā apstrāde ir ārkārtīgi nevēlama, taču arī tos nevajadzētu ēst neapstrādātus. Lai laša ikri būtu ēdami un tajā pašā laikā nodrošinātu tā ilgstošu saglabāšanos, jums jāzina, kā sālīt laša ikri. Atkarībā no tā, kā jūs ieguvāt kaviāru, tiek izvēlēta sālīšanas metode.