Plūmju ievārījums - receptes

Plūmju ievārījums, manā gadījumā dzeltenā ķiršu plūme, aukstajā sezonā ir viens no maģiskajiem gardumiem saldummīļiem. Šis preparāts pacels garastāvokli, pievienos spēku, sagādās prieku un pulcēs visu ģimeni pie galda.

Šobrīd mums ir zilo plūmju sezona.Tie ir vidējā nogatavošanās fāzē, vēl nav īpaši mīksti. No šādām plūmēm ziemai pagatavotais ievārījums nāks ar veselām šķēlītēm.

Rudens pārsteidz ar savām zelta krāsām, tāpēc vēlos šo noskaņu saglabāt aukstajām ziemas dienām. Ķirbju un dzelteno ķiršu plūmju ievārījums ar piparmētru ir lielisks risinājums saldā preparāta vēlamās krāsas un garšas apvienošanai un iegūšanai.

Ķiršu plūme un vīnogas pašas par sevi ir ļoti veselīgas un aromātiskas ogas, un to kombinācija sniegs debešķīgu baudījumu ikvienam, kam garšo šī aromātiskā ievārījuma karote. Dzeltenās un zaļās krāsas vienā burciņā atgādina silto septembri, ko gribas paņemt līdzi aukstajā sezonā.

Žāvētas plūmes daudziem asociējas tikai ar žāvētiem augļiem, bet patiesībā plūmes ir arī tumšās “ungāru” šķirnes svaigās plūmes. Šie augļi garšo ļoti saldi, un tos izmanto slaveno žāvēto augļu pagatavošanai. Šajā rakstā mēs iemācīsim pagatavot ievārījumu gan no svaigiem, gan žāvētiem augļiem. Deserts izrādās ļoti garšīgs, tāpēc nepalaidiet garām iespēju iepazīties ar populārākajiem gatavošanas veidiem mājās.

Baltā medus plūme ir diezgan interesanta šķirne. Balto plūmju garšas īpašības ir tādas, kas ļauj pagatavot dažādu veidu desertus un interesantākās ievārījumu receptes, kuras apskatīsim šeit.

Ir ļoti daudz plūmju šķirņu. Galu galā melnā plūme ir plūmju savvaļas priekštecis, un pieradināšanas un krustošanas pakāpe ir radījusi daudzas dažāda izmēra, formas un garšas šķirnes.
No ērkšķu plūmēm iegūst vienkārši maģisku ievārījumu. Galu galā, ērkšķu garša ir izteiktāka nekā tā mājas radiniekam.

Mirabelle plūmju pagatavošanai ar cukuru ir skaista dzintara krāsa un diezgan oriģināla garša. Galu galā šis auglis ir parasto plūmju un ķiršu plūmju hibrīds, kam ir ļoti izteikti aromāti.

Iegarenās un elastīgās “ungāru” plūmes nogatavojušās ir neticami garšīgas. Bet zaļie var garšot tikpat labi, ja no tiem gatavo aromātisku un garšīgu mājas ievārījumu. Tāpēc ievietoju mūsu mājās gatavotā zaļo plūmju ievārījuma recepti.

Ja plūmes jūsu zemes gabalā ir zaļas un sliktu laikapstākļu dēļ tām nav laika nogatavoties, nekautrējieties. Salduma pagatavošanai iesaku izmantot savu veco recepti. Ievērojot to, iegūsi oriģinālu, garšīgu un saldu ievārījumu no negatavām plūmēm.

Pat saimniece, kas nav pieredzējusi ēdiena gatavošanā, var pagatavot plūmju ievārījumu ar kauliņiem pēc šīs mājās gatavotās receptes. Saldā ziemas gatavošana būs garšīga un, galvenais, neprasīs ilgu gatavošanos.

Pēc šīs receptes tiek pagatavots visgaršīgākais plūmju ievārījums. Vismaz mūsu ģimenē, kur visi mīl saldumus. Tam ir lieliska garša. Šis bezsēklu ievārījums ir lieliski piemērots ne tikai tējai, bet arī kā pildījums jūsu iecienītākajiem pīrāgiem, desertiem vai citiem mīklas izstrādājumiem. Galvenais, kas jāatceras, plūmēm nevajadzētu būt pārāk nogatavojušās.

Iesaku pamēģināt pagatavot plūmju ievārījumu no grāmatas “Senās receptes”. Tas, protams, ir diezgan darbietilpīgi - galu galā no katra augļa ir jānoņem āda, bet gala rezultāts jums būs kompensācija par ieguldītajām pūlēm.

Bezkaulīgs plūmju ievārījums ir iemīļots daudziem. Pēc šīs receptes gatavoto plūmju ievārījumu var pagatavot no jebkuras šķirnes plūmēm, bet īpaši garšīgs tas ir no “ungāru” šķirnes. Atgādināsim, ka no šīs šķirnes plūmēm gatavo žāvētas plūmes.