Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Katru gadu es marinēju papriku un apbrīnoju, kā tie spīd no iekšpuses. Šo vienkāršo mājās gatavoto recepti novērtēs tie, kam ierastajā ēdienā patīk garšvielas un eksotiskas notis. Augļi tiek pakļauti īslaicīgai termiskai apstrādei un pilnībā saglabā savu krāsu, īpašo maigo garšu un smaržu. Un pamazām atklājošās garšvielu nokrāsas pārsteigs pašu izlutinātāko gardēdi.

Karsti, pikanti, skābi, zaļi, ar čili – ir daudz neparastu un garšīgu konservētu tomātu recepšu. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, kas pārbaudīta gadu gaitā un apstiprināta viņas ģimenē. Bazilika un tomātu kombinācija ir kulinārijas klasika.

Mana vecmāmiņa pēc šīs receptes gatavoja marinētus mazuļu sīpolus ziemai. Šādi aizvērti mazi marinēti sīpoli ir gan lieliska patstāvīga uzkoda glāzei kaut kā atbilstoša, gan lieliska piedeva salātiem vai izmantota ēdienu dekorēšanai.

Ja jums ir cukini un vēlaties to marinēt, netērējot daudz laika, tad šī recepte ir tieši jums. Šodien es jums pastāstīšu, kā ziemai pagatavot gardus marinētus cukīni ar ātri pagatavojamiem burkāniem.

Garšīgs marinētu dārzeņu plate uz galda izskatās ļoti eleganti, atgādinot saulaino vasaru un dārzeņu pārpilnību. To nav grūti pagatavot, un skaidru proporciju trūkums ļauj marinēt jebkurus dārzeņus, sakņu dārzeņus un pat sīpolus. Var izmantot dažāda izmēra burkas. Tilpuma izvēle ir atkarīga no sastāvdaļu pieejamības un lietošanas vienkāršības.

Ir ļoti daudz lecho recepšu un ne mazāk iespēju to sagatavot ziemai. Šodien gatavošu lečo bez etiķa kazahu gaumē. Šī populārā konservēto paprikas un tomātu salātu pagatavošanas versija izceļas ar bagātīgu garšu. Tā saldskābā garša ar vieglu pikantumu neatstās vienaldzīgu nevienu.

Nu, kuram gan nepatīk baudīt aveņu ievārījumu aukstos ziemas vakaros!? Sulīgā, saldskābā oga ir arī apveltīta ar ārstnieciskām īpašībām. Tāpēc aveņu ievārījums lieliski palīdz tikt galā ar saaukstēšanos.

Plūmju ievārījums, manā gadījumā dzeltenā ķiršu plūme, aukstajā sezonā ir viens no maģiskajiem gardumiem saldummīļiem. Šis preparāts pacels garastāvokli, pievienos spēku, sagādās prieku un pulcēs visu ģimeni pie galda.

Es vēlos iepazīstināt jūsu uzmanību ar recepti vienkāršu un ļoti garšīgu salātu konservēšanai, ko daudzi pazīst kā lecho. Receptes īpatnība ir tāda, ka tā ir lečo ar burkāniem. To noteikti novērtēs garšīgu un veselīgu ēdienu cienītāji. Īpaši tas iepriecinās mājsaimnieces, jo nesatur sarežģītas sastāvdaļas, turklāt pagatavošana un konservēšana neaizņem daudz laika.

Ir daudz recepšu ķiršu tomātu konservēšanai ziemai, taču šī recepte ar burkānu galotnēm iekaros ikvienu. Tomāti izrādās ļoti garšīgi, un burkānu galotnes piešķir gatavošanai unikālu pieskaņu.

Mājas konservētu kukurūzu plaši izmanto dažādu salātu, uzkodu, zupu, gaļas ēdienu un sānu ēdienu pagatavošanai. Dažas mājsaimnieces baidās uzņemties šādu saglabāšanu. Bet velti, jo process ir diezgan vienkāršs un ar to var tikt galā pat nepieredzējuša mājsaimniece.

Es vēlos piedāvāt vienkāršu, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgu recepti neparastam tomātu pagatavošanai ziemai. Šodien konservēšu uz pusēm tomātus ar sīpoliem un augu eļļu. Mana ģimene tos vienkārši mīl, un es tos gatavoju jau trīs gadus.

Gardi un veselīgi mājas kompoti ziemai tiek gatavoti no visdažādākajiem augļiem un ogām. Šodien nolēmu pagatavot vīnogu kompotu no melnajām (vai zilajām) vīnogām. Šim preparātam es ņemu Golubok vai Isabella šķirnes.

Baklažāniem jebkurā formā ir apbrīnojama spēja harmonizēties ar gandrīz jebkuru garnīru. Šodien pagatavošu marinētus baklažānus ar ķiplokiem un zaļumiem ziemai. Dārzeņus likšu burciņās, bet principā tos var glabāt jebkurā citā traukā.

Veikalā nopērkamie marinēti gurķi parasti lieliski papildina salātus, un daudzas mājsaimnieces, gatavojot tos mājās, cenšas iegūt tādu pašu garšu. Ja arī jums patīk šī saldi pikantā garša, iespējams, jums noderēs šis mans ieraksts.

Bērniem parasti nepatīk dārzeņi, tostarp cukini. Mēģiniet sagatavot tiem konservētus cukini, piemēram, ananāsus, ziemai. Esmu pārliecināts, ka šī cukini ar ananāsu sulu pagatavošana neatstās vienaldzīgu jūsu mājsaimniecību.

Vasara mūs lutina ar dārzeņu, īpaši cukini, pārpilnību. Jūlija sākumā mēs jau ēdām maigas šķēles, ceptas mīklā un sautējums, kas gatavots no šī dārzeņa maigā mīkstuma, un ceptas cepeškrāsnī, un cepām pankūkas un gatavojāmies ziemai.

Neatkarīgi no tā, vai ir meža zemenes vai dārza zemenes, šis augs ir unikāls. Tās mazās sarkanās ogas ir neticami bagātas ar vitamīniem un citām labvēlīgām vielām. Tāpēc katra saimniece cenšas ne tikai pabarot savu ģimeni ar svaigām ogām, bet arī sagatavot tās ziemai.

Diez vai kāds šaubās par ziedkāpostu priekšrocībām; saldēti ziedkāposti nav izņēmums. Bet kā pareizi sasaldēt un saglabāt šīs smalkās ziedkopas ziemai? Galu galā, sasalstot, tas var kļūt zils vai tumšāks.

Protams, ziemā svaigus garšaugus var nopirkt lielā lielveikalā. Bet kāpēc pirkt, ja dilles var sagatavot turpmākai lietošanai vasaras sezonā.Turklāt ziemā tas paliks tikpat smaržīgs kā vasarā. Es runāju par saldētām dillēm.