Smēķēšana: 3 receptes sagatavošanās darbiem ziemai

Karsti kūpināta zoss vai pīle.

Mājputnu gaļai (pīlei vai zosai), kas pagatavota pēc šīs receptes, ir augsta garša un to var uzglabāt ilgu laiku. To var pasniegt svētku galdā bez papildu apstrādes. Šādu gardu kūpinātu mājputnu gaļu izmanto arī visu veidu salātu, kanapē un sviestmaižu pagatavošanai.

Lasīt vairāk...

Gaļas kūpināšana kūpinātavā mājās: mājās gatavotas kūpinātavas, kūpināšanas struktūra un metodes.

Kategorijas: Gaļa izmantošanai nākotnē

Tagi: Smēķēšana, Gaļas kūpināšana

Smēķēšana, kuras pamatus mēs tagad pastāstīsim, ļauj gaļas produktus saglabāt ļoti ilgu laiku. Tajā pašā laikā jebkurš produkts kļūst ļoti pikants pēc garšas un patīkamas smaržas. Jūs varat kūpināt šķiņķus, krūtis, desiņas, speķi, mājputnu liemeņus un jebkuras zivis. Kūpināšanai ir piemēroti tikai lieli gaļas vai zivju gabali - no tā ir atkarīgs gala produkta sulīgums. Ja gaļu vai speķi ņemat mazos gabaliņos, tie dūmu ietekmē izžūs un kļūs cieti.

Lasīt vairāk...

Pašdarināts kūpināts speķis vai Aizkarpatu speķis (ungāru stilā). Kā mājās pagatavot kūpinātu speķi. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Kategorijas: Gaļa izmantošanai nākotnē, Salo

Tagi: Smēķēšana

Ikviens zina recepti, kā mājās pagatavot kūpinātu speķi Aizkarpatu un Ungārijas ciemos: no veciem līdz jauniem. Kūpināts speķis un cūkgaļas kājas karājas katrā mājā “apakšējā rindā”.Šajā receptē aicinām pārņemt mūsu pieredzi un uzzināt, kā mājās pagatavot dabīgu, garšīgu un aromātisku kūpinātu speķi.

Lasīt vairāk...