Plūmju ievārījums

Šajā receptē piedāvātais ķiršu plūmju ievārījums nesabojājas, tam ir bieza konsistence un neliels skābums. Kardamons piešķir preparātam cēlumu un piešķir patīkamu, smalku aromātu. Ja ir saldummīļi, tad, gatavojot ievārījumu, vienkārši jāpievieno nedaudz vairāk cukura.

Ievārījums ir želejveida produkts, kas satur augļu gabaliņus. Gardu plūmju un zemeņu ievārījumu pagatavot mājās ir pavisam vienkārši, ja ievēro gatavošanas noteikumus. Galvenā atšķirība starp ievārījumu un citiem līdzīgiem preparātiem ir tā, ka augļiem jābūt labi vārītiem.

Ķiršu plūme pieder plūmju ģimenei un izskatās ļoti līdzīga tām.Augļu krāsa var būt ļoti dažāda: dzeltena, bordo, sarkana un pat zaļa. Ķiršu plūmes iekšpusē ir liela kaulene, kuru lielākajā daļā šķirņu ir ļoti grūti atdalīt no mīkstuma. Augļu garša ir diezgan skāba, taču tas neliedz tos pagatavot pārsteidzošos deserta ēdienos. Viens no tiem ir ievārījums. Šodien mēs centīsimies izprast visas šīs delikateses pagatavošanas procesa sarežģītības mājās.

Man, tāpat kā daudzām mājsaimniecēm, kuras vienmēr ziemai gatavo daudz un dažādus mājās gatavotus izstrādājumus, manā arsenālā ir vairākas receptes, kā pagatavot šādus sagataves no plūmēm. Es gatavoju smaržīgu plūmju ievārījumu turpmākai lietošanai divos veidos. Pirmo metodi jau aprakstīju, tagad ievietoju otro recepti.

Plūmju ievārījums, kas pagatavots pēc uzrādītās receptes, lieliski uzglabājas, pat neuzskrūvējot vākus. Mūsu vecmāmiņas šādu plūmju ievārījumu pārklāja ar papīru, nostiprināja ar gumiju un atstāja pagrabā uz visu ziemu.