Neapstrādātas tējas rožu ziedlapu ievārījums - video recepte

Produktā, kas ir pakļauts termiskai apstrādei (vārīšanai), lielākā daļa vitamīnu tiek zaudēti. Vēlos padalīties ar mājsaimniecēm ar recepti, kā ziemai pagatavot smaržīgu, garšīgu un veselīgu jēldžemu no tējas rožu ziedlapiņām.

Sastāvdaļas:

• tējas rožu ziedlapiņas – 400 g;

• granulēts cukurs – 4 glāzes;

• citroni – 2 gab.

Kā pagatavot tējas rožu ievārījumu bez vārīšanas

Ja šis skaistais augs aug jūsu dārza gabalā, prom no putekļainiem ceļiem, tad pirms šī preparāta sagatavošanas ziedlapiņas nav jāmazgā. Mēs tos vienkārši izšķirojam no gružiem, zariem, kukaiņiem un izmetam aptumšotos.

Tirgū iegādātās rožu ziedlapiņas ne tikai jāšķiro, bet arī jānoskalo zem tekoša ūdens, un pēc tam jānosusina uz papīra dvieļa.

Jēldžemu gatavosim traukos, kas neoksidējas (keramika, nerūsējošais tērauds u.c.).

Un tā, ielieciet tīrās ziedlapiņas bļodā un uzberiet pa virsu cukuru. Tā mēs to izklājam kārtās, līdz beidzas izejvielas.

Pēc tam atsevišķā traukā izspiediet no citrona sulu, lai citrona sēklas neiekļūtu ievārījumā. Ar iegūto sulu pārlej ziedlapiņas.

Pēc tam samaisiet un viegli mīciet ziedlapiņas ar cukuru un citronu sulu.Šo procedūru var veikt ar rokām vai ar koka karoti.

Pēc tam atstājiet ievārījuma sagatavošanu sešas līdz divpadsmit stundas istabas temperatūrā. Šajā laikā no rožu ziedlapiņām izdalās sīrups un masa samazinās apjomā.

Nākamajā posmā mums ir jāsasmalcina masa, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.

Atcerieties, ka rožu ievārījums oksidējas, tāpēc kontaktam ar blenderi vai gaļasmašīnu jābūt minimālam. Mēs visu darām ātri.

Ievietojiet tējas rožu ziedlapiņas, kas samaltas ar cukuru, sterilā traukā, piepildot to līdz pašai augšai.

Pa virsu uzkaisa centimetru kārtiņu granulētā cukura, kas neļaus ievārījumam oksidēties. Pēc tam pieskrūvējiet aukstā ievārījuma burkas ar tīriem vākiem un ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai.

Sīkāku informāciju par to, kā pagatavot rožu ievārījumu bez vārīšanas, skatiet Marmelade Fox video receptē.