Cūkgaļas subprodukti vai subprodukti: subproduktu pagatavošana turpmākai lietošanai vai subproduktu konservēšana.

Kā pagatavot aknas vai novākt subproduktus

Parasti ir pieņemts uzglabāt cūkgaļas gaļu vai speķi turpmākai lietošanai, taču nevajadzētu aizmirst par gardiem cūkgaļas subproduktiem. Pēc šīs mājās gatavotās receptes varat sagatavot konservētus cūku blakusproduktus turpmākai lietošanai: aknas, gaļu no galvas, plaušām, sirdi un nierēm.

Sastāvdaļas: buljons, sāls, subprodukti

Kā saglabāt subproduktus ziemai vai izmantošanai nākotnē.

Sākumā mums vajag cūkgaļas subproduktus, kā arī gaļu, kas nogriezta no liemeņa galvas un krūškurvja daļas, sagriež vidēja lieluma gabaliņos un vāra līdz pusei.

Labāk, ja, gatavojot subproduktus, buljonam pievieno cūkas kāju vai ādu, kas izgriezta no speķa. Šis buljons būs bagātīgāks un garšīgāks.

Vārītās cūkgaļas iekšas ir cieši jāsaspiež sterilās stikla burkās. Un tad burkas ar mūsu preparātu ir jāpiepilda līdz augšai ar buljonu, kurā tika vārīti subprodukti.

Tālāk mums ir jāsterilizē iekšas burkas. Viena litra tilpuma trauku sterilizē 1,5 stundas, divu litru burkas sterilizē 150 minūtes.

Pēc tam, kad mājās gatavoto subproduktu burciņas ir atdzisušas, buljonam, ar kuru izlējām subproduktus, jākļūst par želejas konsistenci.

Ja buljons ir sasalis, tad konservētie subprodukti būs garšīgi, aromātiski un uzglabāsies ilgi.

Buljona vietā cūkgaļas subproduktus var pildīt ar etiķskābes šķīdumu ar koncentrāciju 2%.

Pēc šīs receptes var pagatavot arī želeju speķi.

No buljonā konservētiem cūkgaļas subproduktiem var pagatavot dažādus aknu pildījumus klimpām un pīrāgiem. Un no želejas buljona varat pagatavot pirmos ēdienus vai mērci cepetim.

Kā pagatavot aknas vai novākt subproduktus