Svaigi gurķi - ieguvumi un kaitējums ķermenim: gurķu īpašības, vitamīni un kaloriju saturs.

Īpašības

Gurķu kaloriju saturs ir zems, 15 kcal uz 100 gramiem produkta.

Svaigi gurķi satur 95% ūdens, ļoti maz ogļhidrātu un olbaltumvielu.

Pārējais satur C, B1, B2, P vitamīnus, karotīnu un makro un mikroelementus. Tāpēc gurķi ir tik noderīgi, jo šīs vielas ir būtiskas vielmaiņas procesa uzturēšanai. Gurķi satur arī daudz kālija, kas palīdz ātri izvadīt no organisma lieko ūdeni.

Gurķu ieguvumi veselībai

Foto: Gurķi dārzā.

Svaigu gurķu ieguvumi ķermenim ir daudzpusīgi, tiem ir holerētiska, diurētiska, caureju veicinoša iedarbība, uzlabo apetīti.

Tos lieto sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, nieru, aptaukošanās, podagras un daudzu citu slimību gadījumos.

Gurķi satur fermentus, kas veicina dzīvnieku olbaltumvielu labāku uzsūkšanos un neļauj ogļhidrātiem pārvērsties taukos. Šīs īpašības dēļ uztura speciālisti uzskata, ka gaļas ēdienus labāk apvienot ar gurķu salātiem.

Šķiedrvielas, kas ir daudz gurķos, izvada no organisma “slikto” holesterīnu. Svaigus gurķus ieteicams lietot pret aterosklerozi.

Gurķi palīdz arī pret apdegumiem, tos lieto arī pret pinnēm un noteiktām ādas slimībām.

Gurķi ir bagāti ar sārmainiem sāļiem, kas neitralizē skābos savienojumus, tādējādi uzlabojot vielmaiņas procesus, novēršot priekšlaicīgu novecošanos, kā arī akmeņu nogulsnēšanos aknās un nierēs.

Gurķi ir arī labs joda avots, savienojums, ko organisms labi uztver.

Svaigs gurķis ir neaizstājams palīgs tiem, kas vēlas zaudēt svaru, to var ēst lielos daudzumos un pievienot jebkurai diētai. Tas diezgan efektīvi kontrolē apetīti, uzlabo gremošanu un rada sāta sajūtu.

Gurķus izmanto arī kosmētikā, ekstraktus no svaigiem gurķiem iekļauj balinošos produktos, taukainai ādai izmanto arī gurķu tinktūru uz spirta bāzes.

Ziemā noder marinēti gurķi. Tie labi izvada toksīnus un atkritumus un palīdz uzsūkties olbaltumvielām. Marinētu gurķu sālījumu izmanto kā caurejas līdzekli.

Gurķu kaitējums un kontrindikācijas

Gurķu radītais kaitējums var ietekmēt paaugstinātu kuņģa skābumu. Tāpēc gurķi ir kontrindicēti gremošanas sistēmas peptiskajām čūlām.

Gurķi nav ieteicami arī barojošām mātēm.

Ir ierobežojumi marinētiem gurķiem. Tās nav ieteicamas cilvēkiem ar aknu, nieru, sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju, aterosklerozi, kā arī grūtniecības laikā.

Skaistākas gurķu fotogrāfijas.