Svaigas brūklenes savā sulā ar medu ir oriģināls un veselīgs brūkleņu pagatavojums bez vārīšanas ziemai.
Šādi pagatavotām brūklenēm ir skaista dabiska krāsa un mīkstināta svaigu ogu garša. Ziemas-rudens periodā šādas brūklenes savā sulā būs īpaši garšīgas, ja tās pasniegsiet desertā. Oga izskatās un garšo absolūti kā svaiga.
Kā pagatavot brūklenes savā sulā ar medu.
Izšķiro brūklenes. Atdaliet labas, nogatavojušās, nebojātas ogas no mazām, pārgatavinātām un nobružātām.
Vispirms sagatavo ogu pildījumu. Nomazgājiet saburzītās izejvielas, ievietojiet caurdurī un nedaudz pagaidiet, lai ūdens notecētu.
Liek uz cepešpannas un patur cepeškrāsnī, līdz brūklenes kļūst mīkstas.
Ogas jāatdzesē un jāizberž caur marli vai sietu.
Pievieno medu. Malto ogu daļu skaits jāņem 2 reizes vairāk nekā medus, t.i. 2:1.
Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Pēc tam piepildiet burkas ar labām ogām (nomazgātas un nosusinātas uz dvieļa) līdz pleciem.
Ogu pildījumu lej līdz kaklam, nepārtraukti kratot, lai labāk aizpildītos tukšās vietas.
Brūkleņu preparāts ir gatavs bez vārīšanas, atliek vien noklāt ar vākiem.
Ziemai konservētas brūklenes labi uzglabājas vēsā pieliekamajā vai skapī.
Papildus desertiem šādas svaigas brūklenes savā sulā ar medu var izmantot kā pīrāgu pildījumu, no tām var pagatavot izcilus augļu dzērienus un visdažādākās garšīgas mērces.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
