Žāvēti garšaugi un fenheļa sēklas - žāvēšana mājās

Fenhelis pieder pie lietussargu dzimtas, un pēc izskata tam ir liela līdzība ar dillēm. Bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena. Fenhelis izaug līdz diviem metriem augstumā, tam ir ļoti sazarota gaisa daļa un sīpolveida sakne. Fenhelim ir arī atšķirīgs aromāts no dillēm. Gaidītās diļļu smaržas vietā pamanīsiet spēcīgu, saldenu anīsa aromātu.

Sastāvdaļas: fenhelis
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Tiek ēstas visas auga daļas, sākot no bumbuļiem un beidzot ar sēklām, bet, tā kā fenhelis ir daudzgadīgs augs, viņi cenšas saglabāt sakni, apmierināti ar zaļumiem un sēklām.

žāvēts fenhelis

Saturs

1 Fenheļa zaļumu žāvēšana
2 Fenheļa sēklu žāvēšana

Fenheļa zaļumu žāvēšana

Zaļumu nokalšanai noplēš spalvainās lapas, attīra no cietajām stublāju daļām, atstājot tikai plānākās.

žāvēts fenhelis

Lai nezaudētu fenheļa ēteriskās eļļas, nav ieteicams to griezt pirms žāvēšanas. Fenheli izklāj ēnā uz papīra vai auduma, lai nožūtu. Tiešas saules gaismas trūkums un dabiska žāvēšana ļauj saglabāt žāvēta fenheļa spilgti zaļo krāsu un aromātu.

Kā žāvēt fenheļa zaļumus ziemai, skatieties video:

Fenheļa sēklu žāvēšana

Fenheļa un diļļu ziedēšanas un augļu līdzība ļauj pat iesācējam noteikt fenheļa sēklu savākšanas laiku. Galu galā lietussargi sēklas izmet tieši tāpat, un arī to savākšanas metode ir identiska.

žāvēts fenhelis

Tiklīdz sēklas sasniedz briedumu, nogrieziet šo zara daļu kopā ar lietussargu un novietojiet to sausā, siltā vietā galīgai žāvēšanai.Fenheļa sēklas nenogatavojas vienmērīgi, tāpēc sēklu savākšanas process var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, taču žāvēšana ir process, ko nevajadzētu sasteigt.

žāvēts fenhelis

Kad ir savākts pietiekams lietussargu skaits un tie visi ir pietiekami izžuvuši, viegli paberziet lietussargus starp plaukstām virs avīzes, lai iztīrītu sēklas no kāta.

žāvēts fenhelis