Žāvēta vilkābele - recepte, kā to pareizi izžāvēt, lai augļi saglabātu derīgās īpašības.

Žāvētas vilkābeļu ogas ir ļoti veselīgs produkts. Augļi satur B vitamīnus, kā arī A, C, E, K vitamīnus, dažādas minerālvielas un organiskās skābes. Jo īpaši tā ir ursolskābe, kas ir būtiska cilvēka ķermenim. Žāvētas vilkābeles var pievienot tējām – tas pastiprinās to jau tā tonizējošu iedarbību. Vilkābeļu uzlējumi pazemina asinsspiedienu un palīdz pret aterosklerozi, bezmiegu un nogurumu. Un tās nav visas šī brīnišķīgā augļa derīgās īpašības.

Sastāvdaļas: vilkābele, cukurs

Vilkābeļu ogas

Lai pagatavotu žāvētu vilkābele, jums jāņem negatavas ogas. Tos iztīra no sēklām un bagātīgi pārkaisa ar cukuru, atstāj uz dienu vēsā telpā (ne vairāk kā 20 grādu temperatūrā).

Ogas dos sulu - to nepieciešams notecināt un konservēt vai nu atsevišķi, vai sablendē ar skābo ābolu, dzērveņu vai smiltsērkšķu sulu.

Atlikušos augļus jāsajauc ar karstu sīrupu un jāvāra apmēram 7 minūtes, neuzvārot.

Pēc tam visu atdzesē, sīrupu notecina, un ogas jānovieto uz cepešpannas un jāžāvē cepeškrāsnī 80 grādu temperatūrā ne ilgāk kā pusstundu, un pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 65. -70 grādiem un žāvē ar pārtraukumu, lai atdzesētu vēl divus posmus pa pusstundu.

Kad vilkābele atdzisusi, maigi pārliek to sietiņā, pārsedz ar marli vai audumu, liek saulē vai vairākos posmos žāvē cepeškrāsnī 30 grādu temperatūrā vēl 4-6 stundas. Uzraudzīt mitrumu 3-5 dienas.Kad vilkābele ir nožuvusi, pārnes to stikla traukā.

Ogu ieberšanai izmanto 400 g cukura uz katriem 1 kg vilkābele, bet sīrupam - uz katriem 300 ml ūdens un 300 g cukura.

Tas ir vienkāršs veids, kā žāvēt vilkābeleņu ogas mājās. Ziemā papildus tēju vārīšanai un tinktūru gatavošanai ļoti ērti un veselīgi ir maizes un saldo pīrāgu mīklai pievienot sasmalcinātas žāvētas ogas - tas ceptiem izstrādājumiem piešķirs patīkamu ogu garšu.

Žāvēta vilkābele - recepte, kā to pareizi izžāvēt, lai augļi saglabātu derīgās īpašības.

Kategorijas

Jaunākie ieraksti