Žāvēti kukurūzas graudi mājās

Ja jums garšo vārīta kukurūza, tad diemžēl sezona būs jāgaida. Galu galā vārīšanai ir piemērota tikai kukurūza “piena gatavības” stadijā, un šādu kukurūzu nevar ilgi uzglabāt.

Žāvēšanai ņem nogatavojušās vālītes, kuras savāc no vasaras beigām līdz vēlam rudenim. Kukurūza tiek attīrīta no lapām (bet ne saplēsta), kukurūzas zīdi tiek noņemti, un pati kukurūza tiek pakārta pie lapām zem nojumes.

Barības kukurūzu šādi var uzglabāt visu ziemu, to novāc un izmanto pēc vajadzības.

Cukurkukurūzas žāvēšana

Cukurkukurūza pēc dabiskās žāvēšanas ir jānomizo no vālītes un jāizžāvē.

Kukurūzas graudus varat izkaisīt uz cepešpannas un atstāt tos saulē, lai pilnībā izžūtu, vai arī nedaudz izžāvēt cepeškrāsnī.

No cukurkukurūzas gatavo kukurūzas miltus vai kukurūzas putraimus, ko kulinārijas speciālisti īpaši nenovērtē, bet kukurūzas putra uzturā ir neiztrūkstoša.

Žāvēta kukurūza jāuzglabā stikla burkās ar vākiem vai lina maisiņos.

Kā pagatavot kukurūzas miltus mājās, skatieties video:

Kukurūzas žāvēšana popkornam

Lai izžāvētu kukurūzu popkroņiem, ir nepieciešamas īpašas šķirnes, kurām ir īpaša īpašība karsējot plīst.

Tāpat kā cukurkukurūzu, sākotnējā žāvēšana jāveic zem nojumes, piesienot vālītes aiz lapām. Taču šo kukurūzu nedrīkst pārkaltēt, citādi tā neeksplodēs.

Ja jūs joprojām izžāvējat kukurūzu paklausībai, atstājiet trauku ar kukurūzu atvērtu uz pāris dienām mitrā telpā. Bet nepārcepiet, lai tas nesapelē.

Kukurūzas zīda žāvēšana

Kukurūzas zīds tiek izmantots tautas medicīnā, un oficiālā medicīna neiebilst pret to ārstnieciskajām īpašībām.

Kukurūzas zīdus ievāc žāvēšanai, kad kukurūza vēl ir piena gatavības stāvoklī, un zīds ir tikko parādījies no lapu apakšas. Kukurūza nekaitēs, ja rūpīgi savāksiet stigmas, tā varēs augt arī bez tiem.

Izklājiet stigmas plānā kārtā saulē, un tās dažu dienu laikā izžūs. Ik pa laikam apgrieziet “matiņus”, un, ja tie kļūst trausli, žāvēšanu var uzskatīt par pabeigtu.

Žāvētu kukurūzas zīdu labāk uzglabāt papīra maisiņos sausā vietā.