Žāvētas ķirbju sēklas: visas sagatavošanas metodes - kā žāvēt ķirbju sēklas mājās

Protams, gatavas sausās sēklas var iegādāties jebkurā veikalā, taču neatkarīgi sagatavots produkts sniegs ķermenim daudz vairāk labumu, jo žāvēšanas process būs pilnībā jūsu kontrolē. Šajā rakstā mēs detalizēti runāsim par to, kā pareizi izžāvēt ķirbju sēklas mājās.

Sēklu sagatavošana žāvēšanai

Sagatavojot sēklas, ķirbja veidam nav nozīmes. Var izmantot gan galda, gan lopbarības šķirnes.

Pārgriežot ķirbi uz pusēm, tiek atklāta sēklu kamera. Sēklas atrodas ķekarā, nevis visā mīkstumā, kā, piemēram, arbūzā, tāpēc to savākšana nebūs sarežģīta.

Tālāk sēklas jāmazgā zem tekoša ūdens. Tās bieži ir pārklātas ar viskozām šķiedrām, tāpēc sēklas ir jāizskalo, līdz tās kļūst tīras un raupjas.

Lai sēklas nožūtu no liekā mitruma, izklājiet tās uz papīra dvieļiem un nosusiniet ar salveti. Vislabāk ir atstāt tos šajā formā pāris stundas un pēc tam pāriet tieši uz žāvēšanu.

Skatieties video no kanāla “AllrecipesRU” - Kā noņemt ķirbju sēklas un sagatavot tās tālākai žāvēšanai

Ķirbju sēklu žāvēšanas metodes

Gaisā

Lai to izdarītu, izejvielas tiek izklātas vienā kārtā uz paplātēm vai plakanām plāksnēm, kas izklātas ar tīru papīru. Avīžu loksnes nav piemērotas žāvēšanai, jo tipogrāfijas tinte ir ļoti toksiska.

Tvertne ar sēklām jānovieto sausā, siltā un labi vēdināmā vietā. Lai pasargātu produktu no putekļu un kukaiņu nosēšanās, paplātes var pārklāt ar marles audumu.

Dabiskā žāvēšana aizņem diezgan ilgu laiku un aizņem apmēram 15-20 dienas.

Krāsnī

Žāvēšana krāsnī aizņem ievērojami mazāk laika. Turklāt, izmantojot šo ierīci, jūs varat žāvēt divos veidos:

• Tīras sēklas liek uz cepešpannas vienā kārtā un liek līdz 60 - 80 grādiem uzkarsētā skapī. Lai tie nepiedegtu, cepešpannas saturs ir jāapmaisa ik pēc 30 minūtēm. Durvis tiek turētas vaļā. Žāvēšanas laiks mainās atkarībā no sēklu lieluma, bet vidēji 1 – 1,5 stundas.
• Ātrā žāvēšana krāsnī aizņem tikai 20 minūtes. Sēklas pakļauj temperatūrai, kas paaugstināta līdz 180 grādiem.

Skatieties video no kanāla “Kulinārās ziņas un receptes” - ķirbju sēklas cepeškrāsnī

Uz pannas

Ķirbju sēklu žāvēšana pannā prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. Šis process prasa jūsu pastāvīgu klātbūtni, jo tas prasa pastāvīgu produkta jaukšanu. Nosusiniet sēklas vidējā siltumā.

Elektriskā žāvētājā dārzeņiem un augļiem

Piepildiet restes ar vienu ķirbju sēklu kārtu. Temperatūras režīms ir iestatīts uz 60 - 70 grādiem. Lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu, paletes periodiski tiek pārkārtotas. Ja jūs palaidīsit garām šo brīdi, apakšējo līmeņu sēklas sadedzinās, bet augšējās paliks neapstrādātas.

Mikroviļņu krāsnī

Novietojiet nelielu sēklu porciju uz plakanas šķīvja, kas pārklāta ar papīra salveti, un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Sēklas izžūst 2 minūtēs ar iekārtas maksimālo jaudu. Ja ar šo laiku nepietiek, tad procedūru pagarina vēl par 1 minūti.

Skatieties video no kanāla “Kukhmister” - kā ātri apcept ķirbju sēklas mikroviļņu krāsnī

Konvekcijas krāsnī

Žāvēšana gaisa fritē ilgst 30 - 40 minūtes. Pūšanas jauda ir iestatīta uz maksimālo, un apkures temperatūra ir 60 - 70 grādi. Lai nodrošinātu labu ventilāciju, ierīces vāks ir nedaudz atvērts. Ja tas nav izdarīts, mitrajam gaisam nebūs kur izkļūt un sēklas paliks mitras.

Kā zināt, vai sēklas ir sausas?

Pareizi izžāvētas sēklas iegūst dzeltenīgu krāsu, miza kļūst blīva ar skaidru kontūru. Caurspīdīgajai plēvei viegli jānoslīd no sēklām. Kodola krāsa ir tumši zaļa ar bālganiem plankumiem. Ja iekož sēklā, tā nedrīkst būt mitra vai kraukšķīga no pāržūšanas.

Kā uzglabāt žāvētas ķirbju sēklas

Sausās sēklas jāuzglabā tumšā, sausā vietā.Uzglabāšanas konteineri var būt audekla maisiņi vai stikla burkas ar cieši noslēgtiem vākiem. Sēklu glabāšanas laiks ir 1 gads.