Žāvētas apelsīnu šķēles: kā žāvēt apelsīnus dekorēšanai un kulinārijas nolūkiem

Kā žāvēt apelsīnus dekorēšanai

Dekorēšanai var izmantot dažāda diametra apelsīnus, galvenais, lai tie būtu spilgti oranžā krāsā un, vēlams, nesatur sēklas.

Pirmkārt, augļi ir rūpīgi jānomazgā. Pēc tam sagriež gredzenos, kuru biezums ir līdz 5 milimetriem. Vienmērīgai žāvēšanai ir svarīgi saglabāt vienmērīgu griešanu visā diametrā. Nevajadzētu to griezt pārāk plāni, jo šķēles galu galā izrādīsies caurspīdīgas un kompozīcijā izskatīsies mazāk iespaidīgi.

Lai saglabātu spilgtumu, šķēles iemērc paskābinātā ūdenī 20 minūtes. Lai to izdarītu, sagatavo šķīdumu no 1 litra ūdens un viena citrona sulas.

Lai paātrinātu šķidruma iztvaikošanu, šķēles rūpīgi jānoslauka ar papīra dvieļiem vai salvetēm.

Tagad pieņemsim lēmumu par žāvēšanas metodi.Lai to izdarītu, varat izmantot cepeškrāsni, elektrisko žāvētāju vai parasto istabas akumulatoru. Pēdējais variants ir aktuāls tikai apkures sezonā. Vasaras mēnešos saules siltuma ietekmē uz palodzes var kaltēt dekorēšanai apelsīnus.

Krāsnī

Sagatavotās citrusaugļu šķēles liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Izkārtojums jāveic zināmā attālumā viens no otra, lai izvairītos no izstrādājumu pielipšanas.

Paplāti liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 100 - 120 grādiem. Lai gaiss varētu brīvi cirkulēt, durvis jāatstāj nedaudz atvērtas.

Žāvēšanas laiks svārstās no 4 līdz 8 stundām un ir atkarīgs no apelsīnu biezuma. Žāvēšanas process ir stingri jākontrolē, lai novērstu pāržūšanu un piedegšanu. Vairākas reizes vajadzēs izņemt cepešpannu un apgriezt augļus.

Kā rotājumus varat kaltēt arī veselus apelsīnus. Lai to izdarītu, augļus mazgā un pēc tam vairākās vietās ap visu apkārtmēru nogriež ādu. Sagataves ievieto cepeškrāsnī un žāvē apmēram 10 stundas.

Elektriskajā žāvētājā

Apelsīnu šķēlīšu žāvēšanas process elektriskajā žāvētājā aizņem nedaudz ilgāku laiku, taču tas ir ērtāk, jo šī iekārta daudz mazāk silda apkārtējo gaisu, salīdzinot ar cepeškrāsni.

Sagrieztas apelsīna šķēles vienā kārtā liek uz paplātēm. Paletes tiek novietotas uz elektrisko žāvētāju, kas uzkarsēts līdz maksimālajai vērtībai 70 ºС. Apmēram ik pēc pusotras stundas paplātes būs jāmaina, lai augļi vienmērīgāk izžūtu. Kopējais žūšanas laiks ir 10-12 stundas. Gatavību nosaka garozas un trauslā mīkstuma šalkoņa.Nepietiekami žāvēti apelsīni iekšpusē būs elastīgi, kas vēlāk var izraisīt to puves.

Uz baterijas

Šī metode ļauj padarīt šķēles absolūti vienmērīgas, bez iespiedumiem vai izspiedumiem. Bet, lai to izmantotu, jums ir jāizveido īpaša žāvēšanas kamera.

Lai to izdarītu, no bieza gofrētā kartona izgriež 4 sagataves: divus – 30*10 centimetrus, divus – 10*2 centimetrus. Ar īlenu vairākās vietās tiek caurdurtas lielas detaļas un pēc tam tām pielīmētas mazas strēmelītes. Kā to izdarīt pareizi, varat redzēt fotoattēlā.

Sagatavotās apelsīna šķēles ievieto starp plāksnēm un nostiprina ar saspraudes vai gumijas lentēm.

Šajā formā dizains tiek nosūtīts uz akumulatoru. Žāvēšanas laiks aizņem 3-4 dienas.

Ja apkures sezona vēl nav sākusies, varat vienkārši novietot kartonu ar apelsīniem uz palodzes un gaidīt, līdz augļi pilnībā izžūst saules siltuma ietekmē.

Lai kartona struktūra pēc iespējas ilgāk saglabātu savu formu, neaizmirstiet apelsīnus pirms uzglabāšanas rūpīgi nosusināt.

Noskatieties video no kanāla “Vekoria Handmade” - kā kaltēt citrusaugļus dekorēšanai

Kā žāvēt apelsīnus kulinārijas vajadzībām

Jūs varat žāvēt apelsīnus pārtikai, izmantojot visas iepriekš aprakstītās metodes, izņemot žāvēšanu uz radiatora.

Tējas šķēles vislabāk pārgriezt uz pusēm, un čipsus var veidot apaļus. Lai pagatavotu čipsus, varat izmantot pildījumu pulvera vai malta kanēļa veidā.

Video no kanāla “Let’s Chew” – Apelsīnu čipsi – detalizēti pastāstīs, kā pagatavot apelsīnu čipsus cepeškrāsnī. Vienkārša recepte.

Neaizmirstiet, ka ēdiena gatavošanā izmanto arī apelsīnu miziņu.Kanāls “IVSkorohodov” pastāstīs, kā pareizi izžāvēt mizas istabas temperatūrā, kā arī kā tās izmantot - Apelsīnu mizu žāvēšana un lietošana