Žāvētas nātres: ražas novākšanas metodes ziemai - kā nātres žāvēt mājās

Kad un kā savākt nātres

Nātru novākšana jāsāk agrā pavasarī - maija sākumā un jābeidzas jūlija vidū. Kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem visnoderīgākie ir maijā savāktie dzinumi un lapas.

Sergejs Appolonovs savā video runās par nātru maija novākšanu

Vecākus augus ar stingru kātu var novākt lolojumdzīvnieku barībai. Galvenais, lai paspētu uzkrāt nātru krājumus, pirms tās uzzied.

Ražas novākšanai piemērotiem augiem ir viendabīga krāsa. Lapas ir tīras, gludas un nav ietītas zirnekļtīklos.

Vākt jāsāk sausā, saulainā laikā, bruņojoties ar šķērēm vai grieznēm. Lai pasargātu ķermeni no sāpīgiem nātru “apdegumiem”, apģērbam jābūt no blīva materiāla.Garās piedurknes un cimdi padarīs zaļumu lasīšanu ērtāku.

Žāvēšanai varat savākt atsevišķas lapas vai nogriezt zaļo daļu kopā ar kātu. Maija nātres žāvē zaros, jo šādu nātru dzinumi joprojām ir ļoti maigi.

Par nātru priekšrocībām un lietošanu skatieties kanāla “Foretellers of the World” video

Nātru žāvēšanas metodes

Gaisā

Šī metode piedāvā vairākas iespējas:

• Nātru lapas vai zariņus var izklāt vienā kārtā uz auduma gabala. Apstrādājamo priekšmetu novieto zem labi vēdināmas nojumes, ēnā. Periodiski zāle tiek apgriezta un apgriezta.

• Nātru zarus sasien mazos ķekaros un sasien ar lapām uz leju. Nātres var kaltēt ķekaros bēniņos vai šķūnī, galvenais, lai vieta labi vēdināma un tumša.

Dabiskais žūšanas laiks ir atkarīgs no laika apstākļiem. Vidēji tas aizņem 2-3 nedēļas.

Skatieties video no Valentīnas Prokudinas - Nātre. Vitamīni vistām

Krievu krāsnī

Ievietojiet zaļo masu siltā krievu krāsnī un, ik pa laikam apmaisot, pagaidiet, līdz tā pilnībā izžūst. Tajā pašā laikā virsma nedrīkst būt ļoti karsta. Lai pārbaudītu, ievietojiet cepeškrāsnī papīra gabalu; ja tas nepārogļojas, tad žāvēšanai ir optimāla temperatūra.

Krāsnī

Ja nātru žāvēšanai nav piemērotas vietas, tad var izmantot cepeškrāsni. Žāvēšanas temperatūrai jābūt ne augstākai par 45 grādiem. Šis nosacījums ir obligāts, jo paaugstinātā temperatūrā liels skaits ēterisko eļļu un barības vielu sadalās.

Tāpat, žāvējot cepeškrāsnī, jums ir jānodrošina pareiza produkta ventilācija. Lai to izdarītu, turiet skapja durvis atvērtas.

Pēc pirmajām 2 stundām nātru lapas vai zariņus izņem no krāsns un apgriež.Pēc tam zaļumus atkal nosūta nožūt, līdz tie ir pilnībā sagatavoti.

Elektriskajā žāvētājā

Režģi vienmērīgi piepilda ar zaļumiem. Ja jūsu elektriskajam žāvētājam nav speciāla režīma garšaugu žāvēšanai, tad sildīšanas temperatūra tiek manuāli iestatīta uz 40 - 45 grādiem. Žāvēšanas paliktņi ir jāmaina ik pēc 1,5 stundām. Produkta sagatavošanas laiks ir atkarīgs no formas, kādā zaļumi tiek izmantoti. Lapas bez kātiem izžūst apmēram 4 stundās, bet veseliem zariem būs nepieciešamas 8 līdz 10 stundas.

Konvekcijas krāsnī

Jūs varat žāvēt nātres gaisa fritē. Lai to izdarītu, iestatiet temperatūru līdz 45 grādiem un maksimālo gaisa plūsmu. Lai nodrošinātu, ka apstādījumos pastāvīgi tiek piegādāts svaigs gaiss, iekārtas vāks nav cieši aizvērts. Žūšanas laiks – 40 – 60 minūtes.

Žāvētu nātru uzglabāšanas noteikumi

Labi izžāvētas nātru lapas, sasmalcinot, saplīst un pārvēršas pulverī, un zari kļūst cieti un trausli.

Pārtikas un ārstniecības nolūkos lapas viegli saberž un liek tīrās, sausās, tumša stikla burkās ar vāku. Jūs varat arī uzglabāt garšaugu audekla maisiņos uzkarinātā stāvoklī, lai maisa saturs būtu labi vēdināms.

Mājdzīvnieku (vistas, dekoratīvās šinšillas) barošanai nātru zarus uzglabā ķekaros tumšā, sausā vietā.

Sausās nātru derīguma termiņš ir 1 – 1,5 gadi. Jo ilgāk produkts tiek uzglabāts, jo mazāks ir tā uzturvielu saturs.