Sausie marinēti tomāti ir garšīgs pagatavojums, kā pagatavot sālītus tomātus ziemai.

Man patika, ka ar recepti bija minimāls bēdas, jo šosezon jau esmu pietiekami daudz ķēmojusies ar visādu paštaisītu preparātu konservēšanu. Šī tomātu kodināšanas recepte var noderēt tiem dārzniekiem, kuriem to ir daudz un kam ir pagrabs. Es priecājos dalīties ar jums mājās gatavotu recepti sausai marinēšanai ziemai.

Sagatavojiet marinētus gurķus:

tomāti - 10 kg,

galda sāls - 1,1-1,2 kg. (parasti, nav jodēti un nav papildus).

Kodināšanai būs nepieciešama arī muca (var izmantot plastmasas, stikla, keramikas trauku vai koka mucu).

Kā marinēt tomātus ziemai.

Šķirojiet vidēji nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos tomātus no bojātiem un plīsušajiem. Kodināšanai izvēlētos tomātus rūpīgi nomazgā.

Pēc tam tomātus kārtām ievietojiet kodināšanas traukā (mucā), katru kārtu apkaisot ar parasto sauso sāli. Sāls slānim pilnībā jāpārklāj tomātu slānis.

Tad, kad kodināšanas trauks ir piepildīts līdz augšai ar tomātiem, kas sajaukti ar sāli. Novietojiet apli virs šī konteinera. Aplim jābūt vai nu kokam (nav izgatavotam no sveķainiem kokiem), vai arī jebkurai keramikas plāksnei (lai tas neoksidējas).Apļa augšpusē jāuzliek atsvars (jebkurš akmens vai atsvars). Labāk ir nolikt apspiešanu, vispirms ietinot to celofānā.

Novietojiet tomātu mucu aukstā vietā, un pēc mēneša vai pusotra tie būs gatavi.

Tā ir tomātu sausā sālīšana. Sālīšana ziemai pēc kaimiņa receptes laukos ļauj pagatavot gardus tomātu sagataves ziemai. Tomātus var vienkārši ēst kā uzkodu, un nepieciešamības gadījumā tos var sarīvēt un iegūt tomātu sulu, ko standarta tomātu vietā var pievienot dažādiem ēdieniem. Šie sālītie tomāti tiek glabāti pagrabā līdz pavasarim.