Senās receptes: ērkšķogu ievārījums ar degvīnu - pārbaudīta recepte ziemai.

Senās receptes izceļas ar to, ka tās ir pārbaudītas gadu gaitā. Un mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas arī gatavoja pēc tām. Ērkšķogu ievārījums ar degvīnu ir viena no šīm pārbaudītajām receptēm.

Sastāvdaļas: ūdens, degvīns, ērkšķoga, ķiršu lapas, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara

Ogām jābūt lielām un negatavām. Ērkšķogas tiek nosvērtas pēc visām “tīrīšanas” procedūrām un sēklu izņemšanas.

Saturs

1 Ievārījuma sastāvs:
2 Kā pagatavot ievārījumu mājās

Ievārījuma sastāvs:

- mizotas ērkšķogas, 400 gr.

- cukurs, 800 gr.

- ūdens, 1 glāze

- degvīns vai alkohols

— svaigas ķiršu lapas, 20-40 gab.

Kā pagatavot ievārījumu mājās

Ogas liek bļodā, pārlej ar degvīnu, pārklāj ar vāku un atstāj uz 1 stundu. Degvīnam pilnībā jāpārklāj ērkšķogas.

Šajā laikā svaigas ķiršu lapas aplej ar aukstu ūdeni un vāra vairākas minūtes.

Pēc stundas ogas liek uz liela sieta un vispirms pārlej ar karstu ūdeni, kurā vārījās lapas, un pēc tam ar aukstu ūdeni, lai tās ātri atdziest.

Ērkšķogas ievārījumam ar degvīnu

Atsevišķi pagatavo cukura sīrupu, pievieno tam ogas, uzvāra, tad uz pāris minūtēm noņem no uguns (lai noņemtu putas). Mēs veicam procedūru vēl 2-3 reizes. Sagatavojiet ērkšķogu ievārījumu uz lēnas uguns. Atdzesē pilnībā. Atdzesējot nav nepieciešams pārklāt ar vāku.

Pēc tam ievārījumu ielej mazos gabaliņos burkas un aizveriet ar vākiem. Ievārījuma uzglabāšana no ērkšķogas ar degvīnu tas būs ideāli piemērots, ja jums ir vēss pagrabs vai pieliekamais.

ērkšķogu ievārījums ar degvīnu