Aprikožu mērce - recepte, tehnoloģija un mērces pagatavošana mājās ziemai.

Sezonas laikā, kad aprikozes ir nogatavojušās, liels skaits augļu ir sasituši. Tieši no šiem augļiem tiek pagatavota universālā aprikožu mērce. Mērces pagatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša, ar to var tikt galā pat nepieredzējuša saimniece.

Aprikožu mērces gatavošana ziemai.

Mēs attīrām augļus no sēklām un rūpīgi nomazgājam.

Liek nepiedegošā pannā (vai alumīnija), pielej nedaudz ūdens un vāra 10-15 minūtes.

Pēc tam izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai pagatavotu biezeni.

Ielejiet cukuru ar ātrumu 1 daļa aprikožu - ⅓ daļa cukura un, visu laiku maisot, uzvāra.

Lai padarītu mūsu garšvielu mērci vēl aromātiskāku, pievienojiet 1 tējkaroti malta kanēļa.

Vāra maisot 30-35 minūtes.

Liek izmazgātās un sausās burkās, aizver ar jau sagatavotajiem vākiem un sterilizē:

- 350 gramu burkas - 15 minūtes.

- 500 gramu burkas - 20 minūtes.

Pēc termiskās apstrādes nekavējoties sarullējiet to.

Varbūt nav vēlmes sterilizēt, tad aprikožu mērci vajadzētu atdzesēt, iepakot rāvējslēdzēja maisiņos un sasaldēt.

Šī aprikožu mērce ir laba, jo ziemā ar to var pagatavot visdažādākās garšvielas gaļai, zivīm, desertiem... un citiem gardiem ēdieniem. Tātad, ja pievienosi citrona vai apelsīna miziņu, iegūsi izcilu ievārījumu pīrāgiem, garšo ar asajiem pipariem, citronu sulu, zaļumiem - sanāk garda, pikanta austrumnieciska saldskāba mērce, kas piemērota gaļai un zivīm. Papildinot aprikožu mērces sastāvu ar vienu vai otru garšvielu, iegūsi daudzveidīgas garšvielas saviem ēdieniem. Tikai nedaudz piepūles vasarā un cik lieliska daudzpusīga mērce ziemā! Veiksmi.