Dārzeņu sautējums no baklažāniem ziemai

Šie salāti ir kļuvuši par iecienītākajiem visai manai ģimenei. Es iesaku jums izmēģināt manu pārbaudīto melleņu sautē recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Lai pagatavotu, ņemiet:

• 10 gab. vidēji saldie pipari;
• 10 vidēji sīpoli;
• 10 mazi zili;
• 30 gab. tomāts;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 0,5 glāzes saulespuķu eļļas;
• 1 ēdamkarote etiķa;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote sāls.

Kā pagatavot baklažānu sautējumu ziemai

Nomazgājiet saldos papriku, izņemiet sēklas un sasmalciniet. Nomazgājiet baklažānus, var nomizot mizu (es neloju) un sagriezt 1x1 cm lielos gabaliņos.Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Nomazgājiet tomātu, ja vēlaties, varat blanšēt un nomizot ādu, bet varat to vienkārši sagriezt kvadrātos kopā ar ādu. Ķiplokus nomizo, noskalo un sasmalcina ar nazi.

Apstrādātos un vārīšanai gatavos dārzeņus kārtām liek lielā katliņā. Tomātus vēlams likt pirmajā kārtā, jo tie izdalīs sulu un neļaus jūsu dārzeņu sautē piedegt. Nākamie slāņi ir baklažāni, sīpoli un pipari.Kad visas kārtas ir izklātas, dārzeņos ielej 0,5 glāzes saulespuķu eļļas, tad 1 ēdamkaroti etiķa, 2 ēdamkarotes cukura, pievieno nedaudz sāli un uz vidējas uguns sautē apmēram 15 minūtes.

Pēc šī laika pievienojiet salātus pēc garšas, pievienojot vēl sāli, un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Gatavo baklažānu sautējumu liek karstās sterilizētās burkās un nekavējoties satin.

Ļaujiet burciņām pilnībā atdzist un nolaidiet tās pagrabā. No vienas produktu porcijas iegūst 7 puslitra produkta burkas.

Garšīgs dārzeņu sautējums no baklažāniem būs brīnišķīgs papildinājums jūsu pamatēdieniem, kā arī iepriecinās jūs un jūsu mīļos uz svētku galda. Gatavojiet ar prieku savas ģimenes veselībai un piesātinājumam!