Sālīti zaļie tomāti, pildīti ar ķiplokiem un zaļumiem ziemai

Šodien es jums pastāstīšu, kā ziemai pagatavot sālītus zaļos tomātus, kas pildīti ar pildījumu. Pagatavošanas metode ir ļoti vienkārša, un soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs viegli un vienkārši pagatavot šādu sagatavošanu mājās.

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti - 2 kg;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• dilles - 1 ķekars;
• salātu pipari - 600 gr;
• burkāni - 300 gr;
• ķiploki - 150 gr;
• sāls - 3,5 ēdamk. l.;
• ūdens - 1,5 l.

Lai sagatavotu ziemai, varat izvēlēties tomātus, kas ir pilnīgi zaļi vai tā sauktie “piengatavojušies”, tas ir, nedaudz negatavi. Galvenais ir tas, ka viņu brieduma (vai nenobrieduma) pakāpe ir aptuveni vienāda.

Labāk izvēlēties sarkanos piparus, tad pildītie tomāti izskatīsies skaistāki.

Mēģiniet izvēlēties saldus un sulīgus burkānus.

Kā marinēt zaļos tomātus ziemai

Un tā, sāksim gatavot savu preparātu un vispirms gatavosim sastāvdaļas pildījumam.

Nomizojiet ķiplokus un pēc tam sasmalciniet krustnagliņas, izmantojot blenderi.

Mums ir nepieciešams nomizot burkānus ar nazi vai izmantojot dārzeņu mizotāju. Sagrieziet to lielos stieņos un sasmalciniet, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā (varat sarīvēt uz smalkās rīves).

Salātu piparus pārgriež uz pusēm, noņem kātus ar sēklām un arī sasmalcina blenderī. Pipari malšanas laikā izdalīto lieko šķidrumu labāk izspiest un notecināt.

Pētersīļus un dilles vajadzētu smalki sagriezt, izmantojot nazi.

Tagad visas pildījuma sastāvdaļas liekam lielā bļodā, pievienojam ½ ēd.k. sāli un samaisiet.

Rūpīgi nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens, lai noņemtu netīrumus (pielipušo augsni).

Pēc tam ar nazi sagrieziet katru tomātu centrā (bet negrieziet līdz galam). Izmantojot tējkaroti caur griezumu, mums ir jāizkasa un jānoņem daļa no tomāta mīkstuma.

Tad caur iegriezumu dāsni piepildiet tomātus ar sagatavoto pildījumu.

Tālāk liekam tomātus traukā marinēšanai (es izmantoju nerūsējošā tērauda pannu).

Sagatavojiet sālījumu, vienkārši izšķīdiniet 3 ēdamkarotes aukstā (nevārītā) ūdenī. sāls.

Piepildiet mūsu tomātus ar sālījumu un nedaudz uzspiediet uz augšu. Manā gadījumā pietika ar plakanu šķīvi, lai nodrošinātu, ka visi tomāti ir pilnībā iegremdēti sālījumā.

Mūsu sālītie zaļie tomāti, kas pildīti ar ķiplokiem un zaļumiem, tiks sālīti istabas temperatūrā nedēļu. Pēc tam pannu ar preparātu ievietojam pagrabā vai ledusskapī uzglabāšanai. Šādus tomātus varat uzglabāt pagrabā līdz pavasarim.

Kā uzkoda jebkuram pamatēdienam izmantojam garšīgus, stingrus, mēreni pikantus pildītus zaļos tomātus.Kā arī no pildītiem tomātiem dažkārt gatavoju salātus, tomātus sasmalcinu kopā ar pildījumu, pievienoju gredzenos sagrieztu sīpolu un garšoju ar augu eļļu.