Sālīti speķi ar ķiploku burkā - speķa sausā sālīšana, mājās gatavota sālīšanas recepte.

Kategorijas: Salo

Aromātiskā speķa pagatavošana ar ķiplokiem saskaņā ar šo vienkāršo mājās gatavoto recepti mājsaimniecēm neaizņems vairāk par pusstundu. Gatavojot, izmanto tā saukto sauso speķa sālīšanu. Jūs pats varat pārbaudīt, cik vienkāršs un ātrs ir process. Vienkārši atzīmējiet laiku un sāciet gatavot.

Sastāvdaļas: salo, sāls, ķiploku

Kā sālīt speķi un ķiplokus burkā ar sauso metodi.

Svaigu speķi (kopā ar mizu) sagriežam kvadrātveida gabaliņos. To aptuvenais izmērs ir 5 x 5 centimetri. Gabali var būt lielāki, bet ne mazāki.
Sarīvētajām ķiploka daiviņām pievieno nedaudz vārīta ūdens – tik daudz, lai sanāk pasta.
Sasmalcināto speķi no visām pusēm ierīvē ar rupjo galda sāli un apviļā ķiploku masā.
Sablīvējam savus speķa gabaliņus ar ķiploku un sāli burkā.
Šādi sagatavotu speķi atstājam burkā ledusskapī sālīt septiņas dienas.

Pēc nedēļas sālīto speķi ar ķiploku garšu sagriežam plānās šķēlītēs un pasniedzam galdā kopā ar sagrieztiem svaigas maizes gabaliņiem.

Var glabāt kopā ar burciņu ledusskapī vai citā vietā aukstumā. Vai arī varat to ievietot maisiņā vai sala izturīgā traukā saldētavā. Šis ietaupījums ir īpaši piemērots tiem, kam patīk ēst ļoti, ļoti plānās šķēlēs.

Papildus šai metodei var veikt arī speķa sauso sālīšanu burkā mazliet savādāk.

Cm.arī video: Cūku tauki burkā sālījumā - visgaršīgākā recepte!!!