Sālīti speķi ar ķiploku burciņā

Sālīšana ir vīriešu darbs. Tāpēc es vienkārši fotografēju soli pa solim un rūpīgi sekoju procesam, lai, rakstot recepti, nekas nepalaistu garām. Tas, starp citu, ir ļoti ērti, jo fotografēt, kad rokas ir taukainas, ir vēl viena nodarbe. 🙂 Dalos ar mūsu kopīgā darba rezultātu.

Tātad mums vajag:

- speķis ar spraugu - 1/2 kilogramu;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sāls - 2-3 ēdamk. karotes;
- garšvielas (koriandrs, pipari un citi) - pēc garšas.

Kā marinēt speķi ar spraugu ar ķiploku burkā

Lai pagatavotu sālītu speķi ar spraugu, vispirms ir jāiegādājas svaigs, skaists un ēstgribu rosinošs gabals. Man ir draugi, kas audzē cūkas, tāpēc es pērku speķi, kamēr tas vēl ir silts. Visu uzreiz nesālēju, jo tikko sālīti speķi ir daudz garšīgāki. Tāpēc speķi sagriežu gabaliņos pa puskilogramu un ievietoju saldētavā.

Izņemot speķa gabalu no saldētavas, vispirms tas jāieliek ledusskapī, lai atkausētu. Izlaidiet šo procesu, ja iegādājāties svaigu speķi un gatavojaties to tūlīt sālīt.

Sagrieziet speķi apmēram tāda paša izmēra gabalos, kā parādīts fotoattēlā.

Ķiplokus nomizo un nomazgā.

Sāli ieber dziļā traukā, kur būs ērti ripināt speķa gabaliņus. Katru speķa gabalu apviļā sālī no visām pusēm, kā parādīts fotoattēlā.

Ķiplokus sagriež ripiņās.

Litra burkā liek speķa gabaliņus, ķiploka šķēles, pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām. Mums tas ir koriandrs un melnie pipari. Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī.

Sālītais speķis ar ķiploku būs gatavs nākamajā dienā. Viss ir ļoti ātri un vienkārši. Pirms pasniegšanas gabals ir jāattīra no sāls un jāsagriež gabaliņos.

Uz šķīvja liek gabaliņos sagrieztu sālīto speķi un pasniedz.

Šis ukraiņu virtuves ēdiens vislabāk tiks apvienots ar klasisko boršču. Uzglabājiet speķi burkā ledusskapī. Ja ir izveidojies šķidrums, tas ir jāiztukšo.

Garšīgs, ēstgribu rosinošs, sāļš speķis ar ķiplokiem un garšvielām ir ceļš uz daudzu vīriešu sirdīm. Lai gan daudzas sievietes arī priecājas par šo ēdienu.

Noteikti pamēģiniet pagatavot sālītu speķi burkā, izmantojot manu soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām.