Bumbieru sula ziemai - veselīga sula visas ģimenes veselībai: labākās pagatavošanas receptes

Ir daudz bumbieru šķirņu, un sulu ziemai var pagatavot no jebkuras šķirnes. Tie visi ir vienlīdz sulīgi, lai gan atšķiras pēc garšas. Savvaļas bumbieriem ir brīnišķīgs aromāts un garša, taču sulas pagatavošana no tiem ir ļoti sarežģīta. Tie ir pārāk cieti un tajos ir ļoti maz sulas. Taču, ja kultivētajām šķirnēm pievienosi dažus savvaļas bumbierus, iegūsi gardu bumbieru sulu ziemai. Jums tikai jāizvēlas, kādu sulu vēlaties pagatavot – ar mīkstumu vai bez tās.

Bumbieru sula bez mīkstuma

Nomazgājiet bumbierus, izņemiet sēklu pākstis un ar sulu spiedi izspiediet no tām sulu.

Ja jums nav sulu spiedes, tādā pašā veidā nomizojiet bumbierus un sasmalciniet tos caur gaļasmašīnu un pēc tam ar marli izspiediet sulu.

Kūku liek katliņā un piepilda ar siltu ūdeni tādā pašā tilpumā kā kūka.

Ļaujiet kūkai nostāvēties 30 minūtes un atkal, izmantojot marli, izkāš sulu.

Sajauc pirmo sulu ar otro, pievieno cukuru ar ātrumu:

uz 1 litru sulas – 300 grami cukura.

Liek sulu uz uguns un vāra bumbieru sulu 10 minūtes.Neuztraucieties, bumbieris labi panes termisko apstrādi un saglabās savas derīgās īpašības pat vārot. Uzglabājiet bumbieru sulu tumšā, vēsā vietā, bet ne ilgāk par 12 mēnešiem.

Ielejiet sulu sterilās pudelēs un aizveriet tās ar vākiem.

Bumbieru sula ar mīkstumu

• Bumbieri 1 kg;
• cukurs 500 gr;
• ūdens 1 l.

Bumbierus nomizo, sagriež un liek katliņā. Apkaisiet bumbierus ar cukuru un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu.

Ielejiet sulu katliņā ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Vāra bumbierus 7-10 minūtes, līdz tie ir mīksti.

Iegūto masu samaļ caur smalku sietu. Ja iegūtā sula ir pārāk bieza, pievienojiet vairāk ūdens.

Ielejiet sulu katliņā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un ielejiet sulu sagatavotās burkās.

Sula ar mīkstumu tiek uzglabāta ne sliktāk kā attīrīta sula, bet ir vairāk noderīga.

Noskatieties video, kā pagatavot bumbieru sulu, izmantojot presi: