Ķiršu sula ziemai - vienkārša recepte bez pasterizācijas

Kategorijas: Sulas

Lai gan ķirši ir bagāti ar antioksidantiem un ir noderīgi daudzām slimībām, tos gandrīz nekad nenovāc ziemai, un tas ir ļoti veltīgi. Ķiršu sulai ir maiga garša, tā atsvaidzina un atjauno organismā nepieciešamo vitamīnu krājumu, kas izsmelti ziemā.

Sastāvdaļas: ūdens, cukurs, ķirši
Laiks pievienot grāmatzīmi: Pavasaris, Vasara

Daži var teikt, ka no ķiršiem nevar pagatavot sulu, bet jūs varat ar to strīdēties. Ķiršu sulu nav grūtāk pagatavot nekā ķirsis. Lai gan ar šo sulu ne viss ir tik vienkārši. Nez kāpēc daudzas mājsaimnieces apgrūtina sev dzīvi, pirms sulas pagatavošanas iztīra sēklas. Tas ir garš, netīrs un garlaicīgs. Aizmirstiet par sēklām un izmēģiniet vienkāršu recepti ķiršu sulas pagatavošanai.

Ir daudz ķiršu šķirņu, un, protams, labāk izvēlēties šķirni ar sulīgākām ogām. Nomazgājiet ķiršus un ļaujiet tiem notecināt.

Ielejiet ķiršus pannā un vienkārši sasmalciniet visas ogas ar rokām. Es jums apliecinu, tas ir daudz vieglāk nekā bedru tīrīšana. Lai sasmalcinātu ķiršus, varat izmantot blenderi, koka smalcinātāju vai mikseri.

Pēc tam, kad esat pārvērtis ķiršus putrā, ļaujiet šai putrai nostāvēties pusotru stundu. Ķiršu kauliņi sulai piešķir pikantu aromātu, un tas nebūt nav lieki.

Uz pannas uzliek sietu un izkāš sulu, sasmalcinot mīkstumu.

Protams, visu nesasmalcināsi, taču nevajag pazaudēt tik daudz ķiršu. Ielieciet mīkstumu atsevišķā katliņā. Pēc visas sulas izkāšanas, mīkstumu aplej ar aukstu ūdeni un vēlreiz rūpīgi samaisa ar rokām.Iegūto šķidrumu izkāš un ielej tīrā sulā.

Katra mājsaimniece izvēlas savas proporcijas. Vidēji 1 litram sulas vajag ne vairāk kā 0,3 litrus ūdens un 200 gramus cukura. Bet tas ir atkarīgs no pašu ogu sulīguma un garšas.

Sagatavojiet burkas. Nomazgājiet tos, sterilizējiet un uzkarsējiet cepeškrāsnī.

Tagad pievienojiet cukuru ķiršu sulai un novietojiet to uz plīts.

Sulu uzvāra un ar rievām karoti nosmeļ putas. Ļaujiet sulai vārīties 5 minūtes un ielejiet to burkās. Ielejiet sulu līdz pat augšai, līdz tā gandrīz pārplūst. Nekavējoties pārklājiet to ar vākiem un sarullējiet. Apgrieziet burkas otrādi un aptiniet tās, līdz tās pilnībā atdziest.

Ķiršu sulas garša ir ļoti maiga un maiga, un, ja vēlaties to dažādot, pievienojiet garšvielas. Saldajiem ķiršiem patīk kanēlis, vaniļa un citrons.