Plūmju ievārījums, recepte “Plūmju ievārījums bez kauliņiem ar riekstiem”

Tātad, lai pagatavotu plūmju ievārījumu, mums ir nepieciešams:

Plūmes – 5 kg;

Cukurs - 3 kg;

Soda (plūmju mērcēšanai) – 1 ēdamkarote uz litru ūdens

Kā pagatavot plūmju ievārījumu.

Manas plūmes sadalām uz pusēm (šķēlēs).

Lai plūmju gabaliņi saglabātu savu formu un paliktu neskarti, iesakām tos 4-5 stundas mērcēt sodas šķīdumā.

Pēc norādītā laika izņem plūmes caurdurī, noskalo zem tekoša tīra ūdens un ļauj notecināt.

Ielieciet plūmes bļodā ievārījuma pagatavošanai.

Ielej 100 gr. ūdeni un uzliek uz lēnas uguns.

Pēc 15-20 minūtēm pievieno norādīto cukuru, viegli samaisa, ļauj vārīties un vāra vēl 20 minūtes uz mazas uguns.

Kad parādās baltas putas, noņemiet tās.

Noņemiet plūmju ievārījumu no uguns un ļaujiet tam brūvēt līdz nākamajai dienai.

Pēc 15-24 stundām plūmju ievārījumu atkal uzliek uz lēnas uguns, vāra 20 minūtes pēc vārīšanās, pēc tam vēlreiz noņem no uguns un noliek malā, lai ļautu brūvēt vēl 15-24 stundas.

Ievārījumu atkal liek uz lēnas uguns un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās.

Gatavošanas pašās beigās (5 minūtes pirms beigām) var pievienot vaniļas cukura maisiņu, bet tas nav jāpievieno.

Gatavs, ļoti garšīgs plūmju ievārījums bez kauliņiem, ielej verdošā ūdenī iepriekš sagatavotas burkas.

Nosedziet ar plastmasas vākiem vai pieskrūvējiet.

Vienkāršs un garšīgs plūmju ievārījums ir gatavs!

Plūmju ievārījums iegūs jaunas notis un nedaudz atšķirīgu garšu, ja ievārījumu vārīsiet nedaudz savādāk.

Izņemot kauliņu, negrieziet plūmi līdz galam. Un, izņēmuši kauli, tās vietā plūmei ieliekam iepriekš nomizota valrieksta gabaliņu.

Pēc tam pagatavojiet ievārījumu, izmantojot iepriekš aprakstīto tehnoloģiju.

Rezultāts ir gards plūmju ievārījums bez kauliņiem ar riekstiem un oriģinālu garšu! Izbaudi savu tēju!!!