Plūme želejā ziemai - sens plūmju pagatavojums pēc mūsu vecmāmiņu receptes.
Gatavojot šo veco recepti, varēsiet pagatavot neparastu, bet ļoti garšīgu plūmi želejā. Gatavošanas metode ir vienkārša - tāpēc jums nav jāpavada daudz laika pie plīts. Un recepte ir uzticama, veca - tā mūsu vecmāmiņas gatavoja sagatavošanās darbus ziemai.
Foto: plūmes.
Biezu želeju iegūs no rudens šķirņu plūmēm: Ungārijas, Mirabelles, Renglod. Tās ir mazāk sulīgas nekā vasaras šķirnes un satur daudz cukura. Tie ir arī bagāti ar pektīnu. Un tas ir augu izcelsmes želatīns.
Tagad, kā pagatavot želeju? Pareizāk sakot, plūmes želejā.
Vispirms sagatavo plūmes: nomazgā, izņem kauliņus un pārgriež uz pusēm.
Tad izklāj vienā kārtā uz virtuves loksnes, pārkaisa ar cukuru un liek cepeškrāsnī, temperatūra ne zemāka par 250°C.
Turiet cepeškrāsnī, līdz cukurs izkūst un šķiet, ka plūmes vārās.
Pārlejiet šo maisījumu tīrās burkās un aizveriet ar metāla vākiem. Apgriezīsim tos otrādi.
Saskaņā ar recepti 1 kg plūmju nepieciešami 300 g cukura.
Plūme želejā ziemai
Želejā esošā plūme karstā būs šķidra, bet atdziestot sabiezēsies un sanāks īsts biezs ķīselis. Šī senā plūmju sagatavošana ziemai ir laba, jo to var uzglabāt vairākus gadus parasta dzīvokļa pieliekamajā.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Sukādes augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
