Garšīgs un salds zaļo plūmju ievārījums - kā pagatavot ungāru plūmju ievārījumu ar kauliņiem.
Ja plūmes jūsu zemes gabalā ir zaļas un sliktu laikapstākļu dēļ tām nav laika nogatavoties, nekautrējieties. Salduma pagatavošanai iesaku izmantot savu veco recepti. Ievērojot to, iegūsi oriģinālu, garšīgu un saldu ievārījumu no negatavām plūmēm.
Kā pagatavot zaļo plūmju ievārījumu.
Ungāru plūme ir ideāli piemērota šai oriģinālajai receptei. Mēs sākam sagatavošanu, nomizojot ādu no mūsu nenobriedušiem augļiem, nekavējoties iemērcot tos traukā ar aukstu ūdeni.
Pa to laiku ir pienācis laiks gatavot sīrupu: uz 400 gramiem nomizotu plūmju sagatavo 800 gramus cukura un divas standarta glāzes ūdens, ja vēlas, plūmju gatavošanas beigās var pievienot vanilīnu - 2 gramus. .
Kad sīrups ir uzvārījies, ielieciet tajā plūmes ar mizu ar kauliņiem un vāriet uz lēnas uguns līdz pusgatavībai. Tas prasīs 1-1,5 stundas.
Pēc tam izslēdziet sagatavi un atstājiet to ievilkties un mērcēt 15-20 stundas.
Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, sīrups būs jānolej un jāuzvāra, pēc tam atkal ievietojam tajā augļus un tad turpinās ievārījuma vārīšana, līdz tas ir gatavs.
Karstās plūmes uzmanīgi pārliek burkās un pievieno sīrupu. Ja, tavuprāt, sīrups nav pietiekami sabiezējis, tad vajag vēl nedaudz sabiezēt un tad ieber plūmes.
Atliek tikai aiztaisīt burkas, lai saglabātu ziemai.
Ziemā lieliski der zaļo plūmju ievārījums! Ievārījuma recepte īpaši piemērota tiem, kam plūmes (un attiecīgi no tām gatavotie preparāti) negaršo to blīvās un skābās mizas dēļ. Kā vienmēr, ceru uz jūsu atsauksmēm.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Sukādes augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
