Veseli marinēti saldie pipari ziemai - recepte no daudzkrāsainiem augļiem.

Ar veselām pākstīm marinēti saldie pipari ziemā ir ārkārtīgi garšīgi. Lai tas būtu arī skaists, labāk to pagatavot no daudzkrāsainiem augļiem: sarkaniem un dzelteniem.

Sastāvdaļas: paprikas, neļķe, smaržīgie pipari, pētersīļi, Lauru lapa, saulespuķu eļļa, selerijas zaļumi, sāls, etiķis, melnie piparu graudi, ķiploku

Kā marinēt veselus piparus mājās.

bulgāru pipari

Izvēlieties tāda paša izmēra gatavus piparus, labi nomazgājiet un nosusiniet.

Nav nepieciešams noņemt sēklas vai kātiņus.

Pagatavojiet marinādi no parastajām sastāvdaļām: etiķis - 2 l, ūdens - 4 l, rafinēta saulespuķu eļļa - 250 ml, akmens sāls - 450 g.

Kad piparu marināde uzvārās un sāls tajā pilnībā izšķīdis, pievienojiet garšvielas 5-6 krustnagliņu pumpuru veidā, 1-2 lauru lapas, melnos un smaržīgos piparus - attiecīgi pa 3-4 gabaliņiem.

Vāra marinādi vēl 10 minūtes, līdz tā kļūst smaržīga.

Ievietojiet papriku vārošā marinādē nelielās partijās, lai augļi varētu vārīties. Saglabājiet katru partiju pāris minūtes.

Marinādē noblanšētos saldos piparus izņem sietiņā vai caurdurī un ļauj atdzist.

Pēc atdzesēšanas paprika kļūs ļoti vijīga - tos var cieši salikt litra burkās, mijot ar ķiploku gabaliņiem un sasmalcinātiem garšaugiem (pētersīļiem un seleriju).

Augļi ir jānospiež uz leju ar spiedienu - mazi apakštasītes no kafijas komplekta derēs.

Ar tādu pašu marinādi pārlej papriku, kurā tās tika pagatavotas.Pagaidiet, līdz visi tukšumi burkā ir pilnībā piepildīti ar karstu šķidrumu. Ja ar marinādi nepietiek, pievieno vēl.

Pārklājiet pilnās burkas ar vākiem; pirms to darāt, noņemiet apakštasītes, sterilizējiet un sarullējiet ar speciālu mašīnu.

Marinētus piparus vislabāk uzglabāt aukstā pagrabā vai ledusskapī.