Saldie marinēti pipari, pildīti ar kāpostiem un burkāniem - recepte paprikas pagatavošanai ziemai.

Pagatavošanai jums būs nepieciešami nobrieduši saldie pipari. Tas būs vienkārši ideāls, ja paņemsiet krāsainus augļus. Piparu šķirnes var būt dažādas.

Kā pagatavot pildītus piparus ar kāpostiem un burkāniem.

Rūpīgi nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņus, nogrieziet galotnes un notīriet sēklas.

Blanšē verdošā ūdenī 2-3 minūtes.

Atdzesējiet un nosusiniet piparus.

Nākamais solis ir pildījuma pagatavošana.

Pildījumam ņemam: 900 g kāpostu, 100 g burkānu, 1-1,5 tējkarotes sāls, var pievienot garšvielas pēc garšas.

Mēs iepriekš sasmalcinām baltos kāpostus, noteikti ņemam nobriedušas rudens-ziemas šķirnes.

Burkānus kārtīgi nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos vai arī varat rupji sarīvēt.

Sajauc un sasmalcina dārzeņus, vispirms pievienojot sāli. Ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 3-5 stundas, sulai vajadzētu atdalīties.

Ielejiet sulu atsevišķā traukā.

Papriku pildām ar kāpostu un burkānu maisījumu.

Pildītos piparus liek burkās, piepilda ar iegūto sulu, pirms tam pievieno etiķi.

Burkas pārklāj ar vākiem un ievieto traukā sterilizācijai, pievieno karstu ūdeni.

Puslitra burkām nepieciešamais sterilizācijas laiks ir 35-40 minūtes, litru burkām tas prasīs 45-50 minūtes.

Pēc sterilizācijas burkām uzskrūvējiet vākus un novietojiet tās otrādi. Atstājiet tos šādi, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Piparu preparātus labāk uzglabāt vēsās telpās.

Puslitra traukā ir 175 g piparu, 175 g malto kāpostu un burkānu, 150 g pildījuma, 1,5 tējkarotes 6% etiķa.

Varat būt pārliecināti, ka mājās gatavotus saldos marinētos piparus, kas pildīti ar kāpostiem un burkāniem, novērtēs jūsu mīļie un viesi. Un garšīga, aromātiska uzkoda, kas pagatavota no paprikas, tagad katru gadu tiks iekļauta jūsu ziemas gatavošanā.