Violetais sīrups - kā mājās pagatavot “karaļu ēdienu”.

Tas ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. Lai arī mēs neesam karaļi, mūsu mežos aug ne mazāk smaržīgas vijolītes, tad kāpēc gan nepacienāt sevi ar karalisku ēdienu? Turklāt “Flower Cooking” ir bagāta ar pārsteigumiem un negaidītiem atradumiem, un vijolīšu sīrupam vienmēr var atrast pielietojumu.

Kādas vijolītes var ēst?

Iekštelpās - absolūti nav atļauts. Tāpat nepērciet ziedu veikalos smaržīgus pušķus. Ja šīs vijolītes tika audzētas siltumnīcās speciāli pušķiem, tās droši vien tika apstrādātas ar pesticīdiem. Ja pats nevarat izkļūt mežā, meklējiet vecmāmiņas netālu no metro, kas pārdod šos burvīgos ziedus.

Kā pagatavot vijolīšu sīrupu

Tātad, jums ir vairāki pušķi, no kuriem varat pagatavot sīrupu. Noskalojiet pušķus, nokratiet ūdeni un noņemiet ziedus no kātiem.

Šeit jums jābūt īpaši uzmanīgam. Galu galā zaļie kauslapiņas piešķir savu garšu, un tā ir parastās zāles garša.

1 glāzei ūdens nepieciešams:

• Viena sauja violetu ziedu;
• 200 gr. Sahāra;
• Var pievienot citronu vai vaniļu, taču nepārspīlējiet, pretējā gadījumā jūs pārtraucat vijolītes garšu un aromātu.

Klasiskajā versijā sīrupu gatavo šādi:

Ielieciet ziedus māla javā un rūpīgi berzējiet ziedlapiņas ar koka piestu. Violeto pastu pārklāj ar drānu un ļauj nostāvēties līdz rītam.

Nākamajā dienā no ūdens un cukura vāra sīrupu un ziedlapiņas pārlej ar verdošu sīrupu.

Vēlreiz pārklājiet ar drānu un atstājiet, līdz sīrups ir pilnībā atdzisis un ziedlapiņas ir mainījušas krāsu.

Sīrupu izkāš caur sietiņu un ielej pudelē.

Kā liecina prakse, nav nepieciešams sasmalcināt ziedlapiņas, un bez tā tiek iegūts brīnišķīgs sīrups. Tāpēc es jūs iepazīstināšu ar citu recepti, modernāku. Tas ir ātrāk un vienkāršāk.

Sagatavotos ziedus liek stikla burkā un aplej ar verdošu ūdeni.

Pārklājiet burku ar biezu drānu un ļaujiet tai nostāvēties, līdz tā pilnībā atdziest.

Pēc tam ūdeni, kurā stāvēja vijolītes, ielej katliņā, pievieno cukuru un vāra kā parasto sīrupu – līdz cukurs pilnībā izšķīdis un vēlamajā biezumā.

Var “paspēlēties” ar sīrupa krāsu, izmēģināt, eksperimentēt dažādās pudelēs. Violetais sīrups maina krāsu atkarībā no citrona sulas daudzuma, ko tam pievienojat.

Bet, ja vēlaties violetu krāsu, tad, protams, labāk neko nepievienot un atstāt to kā ir.

Kam var izmantot vijolīšu sīrupu?

To var pievienot jebkuram desertam. Bet vijolītei nepatīk konkurence, tāpēc, ja desertu dekorēsi ar vijolīti, tad citi augļi un sīrupi būs lieki.

Kā pagatavot vijolīšu sīrupu, skatieties video: