Melnā plūškoka sīrups: receptes gardas delikateses pagatavošanai no plūškoka augļiem un ziedkopām

Tomēr sīrups tiek izmantots ne tikai kā ārstniecības līdzeklis. Šis deserta ēdiens lieliski sader ar pankūkām, pankūkām, saldējumu un biezpiena kastroļiem. Lieliskus bezalkoholiskos dzērienus gatavo arī no sīrupa, pievienojot to parastajam vai minerālūdenim.

Šajā rakstā mēs aplūkosim pamata receptes plūškoka sīrupa pagatavošanai mājās.

Melnā plūškoka sīrups

Recepte ar citrona miziņu un sulu

Sīrupa pagatavošanai vajadzēs 30 smaržīgas melnā plūškoka ziedkopas. Zarus noskalo ūdenī, lai atbrīvotos no ziedos palikušajiem kukaiņiem.Pēc tam tās tiek izjauktas mazākās ziedkopās, lai atvieglotu gatavošanu. Galvenais kāts tiek izmests.

Cukura sīrupu gatavo katliņā. Lai to izdarītu, sajauciet 2 litrus ūdens un 2 kilogramus cukura. Kad kristāli izšķīst, pievienojiet sīrupam 2 lielu citronu miziņu un sulu. Masu uzvāra un tad noņem no uguns. Plūškoka ziedus liek karstā sīrupā, pārklāj ar plakanu šķīvi un nospiež ar atsvaru. Ir svarīgi, lai ziedkopas būtu pilnībā iegremdētas sīrupā. Šajā formā atstājiet bļodu istabas temperatūrā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Pēc tam uz dienu liek ledusskapī. Pēc noteiktā laika bļodu izņem, sīrupu un ziedus sajauc un atkal nosūta aukstumā. Procedūru atkārto 3 reizes. Pēc tam, kad sīrups ir pēc iespējas vairāk uzliets uz ziediem, to filtrē. To veic, izmantojot vairākus marles slāņus.

Līdzīgu recepti piedāvā kanāls “Garšīgs dialogs ar Jeļenu Baženovu”

Ātra recepte ar citronskābi

Plūškoka ziedkopas (25 gab.) nomazgā un nosusina uz papīra dvieļiem. Sagatavojiet sīrupu, sajaucot cukuru un ūdeni. Vārošajā šķidrumā ievieto ziedkopas un nekavējoties noslēdz uguni. Ziedi tiek ievadīti zem vāka, līdz šķidrums pilnībā atdziest (3-4 stundas). Pēc tam plūškokus iemet sietā, sīrupu uzliek uz uguns un uzvāra. Tiklīdz šķidrums vārās, pumpurus atkal ievieto cukura šķīdumā. Masu atkal atdzesē zem vāka. Sīrupu, istabas temperatūrā, pēdējo reizi filtrē un iepilda pudelēs. Protams, šo sīrupa pagatavošanas metodi nevar saukt par super ātru, taču, jebkurā gadījumā, tas neaizņem trīs dienas, kā iepriekšējā gadījumā.

Plūškoka sīrups

Bez pievienota ūdens

Šai receptei nepieciešams tikai cukurs un ogas. Produktus ņem vienādās proporcijās.Bļodā ar platu dibenu 1-2 centimetru kārtā liek plūškokus. No augšas tie ir pārklāti ar granulētu cukuru. Slāņus pamīšus, līdz produkti beidzas. Bļodu pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī. Pēc 2 - 3 dienām cukurs pilnībā izšķīst, un no ogām izdalās liels daudzums sulas. Masu iemet caurdurī, bet neizspiež. Sīrupu ielej pudelē, ogas izžāvē un vēlāk uzvāra tējā.

Sīrups uz ūdens

Puskilogramu melnā plūškoka 15 minūtes vāra 500 mililitros tīra ūdens. Iegūto sulu notecina, filtrē caur sietu un pievieno glāzi cukura. Vāra masu 3 minūtes un izslēdz uguni.

Kanāls “FOODozhnik” savā video detalizēti pastāstīs par plūškoka sīrupa pagatavošanas pieredzi

Ar citronu sulu

1 kilogramu šķiroto melnā plūškoka ogu liek traukā ar platu dibenu. Bļodu liek uz mazas uguns un karsē 15 minūtes. Šajā laikā ogas pārsprāgs un izdalīsies liels daudzums sulas. Sulu notecina caur sietu, neizspiežot ogu mīkstumu. Pievienojiet tam 1 kilogramu cukura un 1 citrona sulu. Visus produktus vāra 1 minūti un iepako sterilās burkās.

Ar ingveru un kanēli

Glāzi plūškoka šķiro un nomazgā. Ogas pārlej ar tādu pašu tilpumu auksta ūdens, pievieno ēdamkaroti rīvētas ingvera saknes un pusi tējkarotes malta kanēļa. Vāra plūškoku ar garšvielām 10 minūtes, pēc tam dabiski atdzesē un izkāš caur sietu. Atdzisušai sulai pievieno 150 gramus cukura un izšķīdina, masu vēlreiz karsējot. Karstu plūškoka sīrupu lej sterilos traukos un aizskrūvē ar vākiem.

Kaltēts melnā plūškoka sīrups

Glāzi žāvētu ogu aplej ar 2 glāzēm verdoša ūdens. Novietojiet trauku uz uguns un vāriet 20 minūtes.Pēc tam plūškoku 6 stundas ievieto zem vāka. Buljonu lej caur restīti. Izkāsto masu sajauc ar pusglāzi granulētā cukura un vāra, līdz kristāli izšķīst.