Bazilika sīrups: receptes – kā ātri un vienkārši pagatavot sarkanā un zaļā bazilika sīrupu

Kādu baziliku izmantot sīrupam

Pastāv bazilika klasifikācija, pēc krāsas to iedalot zaļā un purpursarkanā. Abi veidi ir ļoti populāri. Violetais baziliks satur lielāku daudzumu ēterisko eļļu, kas piešķir tam košāku garšu un spēcīgāku smaržu.

Atkarībā no galvenās aromātiskās nots baziliks izceļas ar krustnagliņu, piparu, karameļu, citrona, anīsa, mentola un pat vaniļas aromātu. Ir arī šķirnes, kurās apvienots, piemēram, krustnagliņu un piparu aromāta maisījums.

Sīrupu var pagatavot no jebkura veida un šķirnes bazilika. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādas garšas izvēles jums ir tuvas. Galvenais noteikums ir tāds, ka zālei jābūt svaigai, bez sausām lapām.Pārkāpjot šo tabu, jūsu sīrups piešķirs vieglu siena garšu.

Kā pagatavot baziliku

Baziliku, kas iegādāts vai sagriezts savā dārzā, rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Lai palīdzētu zariem atbrīvoties no liekā mitruma, noslaukiet tos ar papīra dvieļiem vai ļaujiet tai dabiski nožūt ēnā caurvējā. Tomēr nevajadzētu atlikt gatavošanu, jo maigie zaļumi sāk ātri novīst.

Tīros zarus izšķiro, atdalot no tiem izbiršanu. Tā ir lapas daļa, kas tiks izmantota sīrupa pagatavošanai. Atlikušos stublājus žāvē elektriskajā žāvētājā vai gaisā ēnā, pēc tam sasmalcina un izmanto kā sausu garšvielu.

Sīrupa receptes

Zaļā bazilika sīrups – smaržīga pasaka

• bazilika lapas – 200 grami (bez zariem);
• granulēts cukurs - 1,1 kilograms;
• liels citrons - 1 gabals;
• ūdens - 0,5 litri.

Citronu rūpīgi nomazgā ar otu un izspiež no tā sulu. Mizu sasmalcina 0,5 - 1 centimetra biezās sloksnēs vai ripiņās. Katliņā vai nelielā katliņā pagatavo cukura-citronu sīrupu.

Kad šķidrums ir vārījies 5 minūtes, pievienojiet zaļās bazilika lapas. Masu notur uz uguns vēl 25 minūtes zem vāka, un tad ļauj dabiski atdzist.

Saldo uzlējumu filtrē caur smalku sietiņu un liek atpakaļ uz uguns. Pirms iepakošanas sterilās burkās, sīrupu vēlreiz vāra 3-4 minūtes.

Sarkanā bazilika sīrups ar citronskābi

• sarkanās bazilika lapas - 150 grami;
• ūdens - 2 litri;
• granulēts cukurs - 1500 grami;
• citronskābe - 2 ēdamkarotes.

Tīras lapas sagriež nelielos gabaliņos, liek bļodā, pārklāj ar citronskābi un kārtīgi samīca ar dakšiņu.Tiklīdz baziliks ražo sulu, pievienojiet 1 glāzi baltā cukura un vēlreiz samaisiet ar koka karoti. Tvertne ar pārtiku ir cieši noslēgta ar vāku un nosūtīta uz ledusskapi uz dienu.

Sīrupu gatavo no atlikušā cukura un ūdens. Pievienojiet tai aromatizēto masu no bļodas, samaisiet un vāriet 20 minūtes. Pēc tam uguni izslēdz, un pannas saturam ļauj atdzist 4 līdz 5 stundas.

Gatavo sīrupu filtrē caur vairākiem marles slāņiem. Caurspīdīgo šķidrumu ar sarkanīgu nokrāsu atkal liek uz uguns un karsē 40 minūtes.

Bazilika dzērienu sīrups

• bazilika lapas - 150 grami;
• ūdens - 1,5 litri;
• citrons - 1 gabals (liels);
• granulēts cukurs - 1 kilograms.

Svaigs baziliks ir brīnišķīgs, atsvaidzinošs dzēriens. Lai to pagatavotu, lapas ar rokām vai ar nazi sasmalcina, pārlej ar viena citrona sulu un pārkaisa ar 3 ēdamkarotēm cukura. Masu kārtīgi samaļ, līdz veidojas sula un pievieno ūdeni.

Pēc tam dzērienu vāra uz vidējas uguns 4-5 minūtes un atdzesē. Pēdējā posmā šķidrumu izlaiž caur smalku režģi ar marli. Pasniedziet dzērienu atdzesētu ar citrona šķēli.

Lai pagatavotu sīrupu, pievienojiet atlikušo granulēto cukuru ½ litram iegūtā dzēriena. Masu vāra 25 - 30 minūtes.

Anušs The Blogger kanāls jums pastāstīs sīkāk par dzēriena gatavošanu no bazilika

Kā uzglabāt bazilika sīrupu

Sīrupu var iekonservēt ziemai, karstu ielejot ideāli tīrās, dezinficētās burkās un cieši noslēdzot ar vākiem. Šādā formā sagatavi var uzglabāt gadu vēsā, tumšā vietā.

Vēl viena sīrupa uzglabāšanas iespēja ir sasaldēšana.Bazilika ledus gabaliņi ir brīnišķīga, garšīga piedeva dažādiem saldējuma kokteiļiem un desertiem.