Arbūzu sīrups: mājās gatavota arbūzu medus - nardek pagatavošana

Labas mājsaimnieces noslēpums ir, gatavojot ēdienu, atstāt pēc iespējas mazāk atkritumu. Ja ēdiena gatavošanai arbūzu zefīri Ja nepieciešams tikai mīkstums, no atlikušās sulas varat pagatavot sīrupu, kura garša ļoti līdzīga medum.

Tā viņi to sauc - "nardek", kas nozīmē arbūzu medus. Galu galā arbūzam ir ļoti vāji izteikts savs aromāts un garša, tas ir neitrāls, un tas dod vietu iztēlei.

Arbūzu sīrupu var aromatizēt ar piparmētru, citronu, timiānu, vaniļu un daudzām citām aromātiskām piedevām, bet tomēr, vispirms pagatavosim sīrupu.

Uz 1 kg arbūza mīkstuma:

• 0,5 kg cukura;
• Citrons, piparmētra, vaniļa pēc garšas.

Nomazgājiet arbūzu, sagrieziet to un atdaliet mīkstumu no zaļās mizas. Izņem sēklas un sagriež mazākos gabaliņos vai uzreiz sasmalcina blenderī.

Mīkstumu liek katliņā ar biezu dibenu, pievieno cukuru un liek uz lēnas uguns. Ūdeni nevajag pievienot, arbūzs jau ir pietiekami sulīgs.

Pēc vārīšanas sula sāks mainīt krāsu un sabiezēt. Samaisiet sīrupu un vāriet, bet ne vairāk kā 30 minūtes.

Tagad jums ir nepieciešams atdalīt mīkstumu, kas nonāks zefīros, un noteciniet sīrupu. Izkāš caur sietu un novērtē biezumu.

Ja sīrups šķiet pārāk šķidrs, to vajadzētu vēl nedaudz iztvaikot. Galu galā sīrupa biezums ir atkarīgs no cukura daudzuma, un, ja arbūzs nav ļoti salds, tad nesteidzieties un vāriet sīrupu pēc vajadzības.

Ledusskapī varat uzglabāt arbūzu sīrupu mazās burciņās vai pudelītēs. Šajā gadījumā jūsu sīrups bez problēmām pietiks līdz nākamajai sezonai.

Plašāku informāciju par arbūzu sīrupa pagatavošanu skatiet videoklipā: