Aroniju kompota gatavošanas noslēpumi - kā pagatavot aroniju kompotu

Kompotu var pagatavot katliņā vai modernā palīgā - multivarkā. Ziemai kompotus sarullē dažāda izmēra burkās. Par visiem aroniju kompota pagatavošanas noslēpumiem jūs uzzināsit mūsu rakstā.

Ogu sagatavošana

Vispirms no ķekariem izņem pīlādžu ogas, atlasot tikai gatavus un nebojātus augļus. Šis process neaizņems daudz laika, jo aronija ir diezgan liela oga un ļoti labi novāc zarus.

Nākamais solis ir ogu mazgāšana. Tas jādara vēsā ūdenī.Pēc tam, kad putekļi ir notīrīti no augļiem, ogas liek uz sieta.

Ja kompotu plānots gatavot no saldētām aronijām, tad priekšapstrāde nav nepieciešama. Aroniju pirms gatavošanas neatkausē.

Kompota pagatavošanas iespējas

Katliņā ar kanēli

2 litriem verdoša ūdens pievieno 300 gramus aroniju, 250 gramus granulētā cukura un maltu kanēli. Pietiks ar vienu šķipsnu. Cieši pārklājiet trauku ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Kompotam vajadzētu arī atdzist zem vāka 3-5 stundas. Šajā laikā tas kārtīgi ievilksies, un ogas sīrupā izdalīs visas labvēlīgās vielas. Gatavo dzērienu izberž caur sietu un pasniedz.

Lēnā plītē no saldētām aronijām

Multivarka palīdzēs tikt galā ar aronijām, kas sagatavotas turpmākai lietošanai. Saldētas ogas (400 grami) ievieto multivarkas traukā. Pievienojiet pusi citrona un 350 gramus granulētā cukura. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī recepte ir paredzēta 5 litru multivarkas bļodai.

Bļodas saturs ir piepildīts ar aukstu ūdeni līdz augšējai atzīmei. Tas ir aptuveni 3-4 centimetrus no malas. Ierīces vāks ir aizvērts un ir iestatīts standarta režīms “Zupa”. Tas parasti ietver gatavošanu 1 stundu.

Ja nolemjat ietaupīt laiku un apliet augļus ar verdošu ūdeni, tad gatavošanas laiks jāsamazina līdz 20 minūtēm.

Kompotu vāra ar aizvērtu vāku. Tas ir svarīgi! Pēc gatavības signāla vāku neatver, bet dzērienu atstāj uzvārīties. Šo ēdienu ir ļoti ērti pagatavot vakarā, un baudīt šo veselīgo dzērienu tikai no rīta. Uz nakti pīlādži atteiksies no visiem vitamīniem, un kompots iegūs košu, bagātīgu garšu.

Kompots burkās ziemai

Klasisks variants bez sterilizācijas

Šajā rakstā mēs īpaši nesniedzam receptes ar preparātu papildu sterilizāciju, jo aroniju kompotus ziemai pagatavot ir daudz vienkāršāk un ātrāk, izmantojot dubultās ieliešanas metodi.

Tātad, pirmkārt, trīs litru burkas tiek mazgātas un sterilizētas ar tvaiku vai citu ērtu metodi. Aroniju liek sagatavotos sausos traukos tā, lai burka piepildītos līdz pusei tilpuma.

Kamēr tiek veiktas visas sagatavošanās manipulācijas, uz plīts jau vārās ūdens (3 litri). Verdošu ūdeni ielej aroniju burkās un pārklāj ar tīriem vākiem. Ir ļoti svarīgi piepildīt burkas līdz pašai augšai. Atlikušo karsto šķidrumu ielej izlietnē.

Pēc 10 minūtēm darbs ar sagatavi turpinās. Izmantojot speciālu sieta vāku, ogu aptumšoto ūdeni ielej pannā. Pievienojiet tam 2,5 glāzes cukura un vēlreiz uzvāriet.

“Atpūtušos” aroniju otrreiz pārlej ar verdošu sīrupu. Izmantojiet sterilus vākus, lai pārklātu burkas ar kompotu.

Padoms: Nekavējoties nepieskrūvējiet vāciņus. Vislabāk ir sākt šūšanu 5 minūtes pēc pēdējās ieliešanas. Šajā laikā gaisa burbuļi, kas iekļuva burkā kopā ar verdošo šķidrumu, pacelsies līdz augšai, un tas samazinās vāciņu noraušanas iespēju.

Cieši savītās burkas apgriež otrādi un izolē uz dienu. Ja burkas bija aizvērtas ar aizskrūvējamiem vākiem, tad tās nav jāapgriež.

Kanāls Bulatov Family Kitchen dalās ar savu aroniju kompota ar citronskābi recepti

Ar āboliem

Kombinācija ar āboliem aronijām ir klasiska. Kompots tiek savīti, izmantojot iepriekš aprakstīto tehnoloģiju. Mainās tikai dzēriena pamatne. Aronijas sarullē kopā ar šķēlēs sagrieztiem āboliem.Lasiet vairāk par aroniju kompota gatavošanu ar āboliem šeit.

Ne mazāk interesanta ir vērpšanas iespēja aroniju kompots ar plūmēm.

Ar piparmētru

Lai pagatavotu 3 litrus garšīga dzēriena, jums vajadzēs 3 tases aroniju, 2 piparmētru zariņus un 2 divsimt gramu glāzes cukura. Zaļumus rūpīgi nomazgā un viegli nosusina. Jūs varat vienkārši sakratīt lapas vairākas reizes.

Nomazgātās ogas un piparmētru zariņus liek trīs litru burkā, kas iepriekš ir sterilizēta. Tad produktus ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz ceturtdaļu stundas.

Aromātisko uzlējumu lej katliņā un vēlreiz uzvāra. Cukuru pievieno tieši burkā pirms pēdējās pildīšanas. Gatavo kompotu savīti un izolē 24 stundas, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Kā uzglabāt aroniju kompotu

Dzēriens, kas pagatavots katliņā vai lēnajā plītī, tiek uzglabāts ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas. Kompota burkas, noslēgtas ziemai, novieto uzglabāšanai pagrabā vai pagrabā, kur temperatūra nepārsniedz +10ºС.

Ja pēc kompotu gatavošanas ogu vēl ir palicis daudz, tad iesakām no aronijām pagatavot ārstnieciskās aronijas. sīrups vai garšīgs maigums marmelāde.