Garšīgākie marinētie tomāti ziemai
Pēdējie tomāti uz krūmiem nekad nav lieli, bet tie ir visgaršīgākie, it kā tajos būtu sakrājies viss vasaras aromāts. Mazie augļi nogatavojas, parasti nevienmērīgi, bet šie rudens tomāti ir ļoti garšīgi marinādē mazās, parasti litru, burciņās.
Laiks pievienot grāmatzīmi: Rudens
Tomātus liek tīrās burkās un tikai tad rēķini marinādes daudzumu. 1 litra burciņai preparāta būs nepieciešams: sāls (smalkais) - ¼ tase, granulēts cukurs - ¼ tase; 1 dators. lauru lapa, 4 melnie pipari, 3-4 krustnagliņas; etiķis kodināšanai (9%) – 20 ml. Katrā burkā ievieto ķiploka daiviņu.
Šoreiz tomātus marinēju puslitra burkās, tāpēc kopā ņēmu tieši uz pusi mazāk.
Kā pagatavot garšīgus marinētus tomātus ziemai
Nomazgājiet tomātus, šķirojiet tos ar plankumiem, noņemiet kātus.
Liek izmazgātā (nav nepieciešams sterilizēt!) burkā pietiekami cieši, bet nedeformējot augļus.
Sagatavojiet marinādē iekļautās sastāvdaļas atkarībā no tomātu kārbu skaita.
Uzvāra ūdeni, burkās esošos tomātus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem. Atstāj uz 15 minūtēm.
Izlejiet ūdeni lielā katliņā.
Katrā burkā ievieto ķiploka daiviņu.
Ja jums garšo pikanti tomāti, varat pievienot vairāk ķiploku.
Kad no kārbām notecinātais ūdens sāk vārīties, tajā jāliek garšvielas, cukurs, sāls un jāpievieno etiķis.
Vāra marinādi 10 minūtes.
Burciņās saliktajiem tomātiem pārlej ar vārošu marinādi.
Nekavējoties uztiniet vākus. Nav nepieciešams apgāzt un ietīt burkas.
Visgaršīgākie marinētie tomāti jāuzglabā aukstā vietā ne ilgāk kā sešus mēnešus. Nav jēgas šādu gatavošanos atstāt uz nākamo gadu.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Marinēti kāposti (16)
- Marinētas bietes (6)
- Marinēts šķīvis (23)
- Marinēti gurķi (33)
- Marinēti tomāti (33)
- Marinēti pipari (23)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
