Cūku tauki medū ir oriģināla uzkoda no iepriekš sālīta speķa.
Cūku taukiem medū ir diezgan neparasta garša, taču tas patīk absolūti visiem. Lai pagatavotu oriģinālu uzkodu, papildus tradicionālajām garšvielām būs nepieciešams arī diezgan daudz kvalitatīva medus. Recepte ir ļoti vienkārši izpildāma, tāpēc ikviens var to atkārtot.
Jums jāsāk gatavot, uzņemot vienu litru ūdens. Būs labi, ja izlaidīsi caur filtru vai savāksi no akas.
Iemērciet ūdenī garšvielas: lauru lapu (3 gab.), smaržīgos piparus (6 zirņus), sauso bazilika garšaugu (1 tējkarote), galda sāli (2 ēdamkarotes), granulēto cukuru (1,5 ēdamkarotes).
Pēc tam ūdeni ar tajā esošajām garšvielām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc piecu minūšu burbuļošanas izslēdz gāzi.
Kad speķa sālījums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet tam aromātisku medu (3 ēdamkarotes). Sālījumā iemaisa medu un pēc piecām minūtēm liec pannā veselu puskilogramu smagu sālīta speķa gabalu.
Novietojiet pannu ar speķi medus sālījumā vēsākā vietā un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest.
Šajā laikā speķis būs piesātināts ar aromātiem, un atliek tikai izņemt to no sālījuma, nosusināt ar lina dvieli un apliet ar medu. Šim nolūkam jums vajadzēs vēl divas ēdamkarotes medus.
Apstrādājamo priekšmetu uzglabā iesaiņotu pergamentā ledusskapja augšējā plauktā. Šī oriģinālā uzkoda, kas pagatavota no speķa, tiek pasniegta kopā ar stiprajiem dzērieniem un mājās gatavotiem marinētiem gurķiem vai vienkārši ar maizi.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
