Cūku tauki marinādē - vienkārša un ļoti garšīga recepte speķa sālīšanai marinādē.

Kategorijas: Salo

Ja jūsu mājās ir speķis, videi draudzīgs, dabisks produkts, jums nebūs jālauza galva par to, kā barojoši, veselīgi un garšīgi pabarot ģimeni. Mājās varat pagatavot speķi, kas bez problēmām uzglabāsies ļoti ilgi. Tas saglabā visas labvēlīgās vielas, kas stimulē smadzeņu, sirds darbību, vitamīnus A un D. Garda speķa recepte marinādē ilgstošai uzglabāšanai ir ļoti vienkārša, ekonomiska un neprasa daudz laika.

Sastāvdaļas: ūdens, paprika, salo, sāls, ķiploku

Vispirms pagatavo speķa marinādi: uz 5 litriem ūdens vajag 1 kg sāls. Visu kopā uzvāra, atdzesē un izkāš, atdalot nogulsnes.

Lielus speķa gabalus liek marinēšanai ērtā traukā, applaucē ar verdošu ūdeni un pārlej ar atdzesētu marinādi. Pārklājiet ar tīru drānu un atstājiet vēsā vietā.

Pēc trim dienām speķi pārliek citā pannā, ielej svaigu pildījumu, kas pagatavots kā pirmo reizi, un atkal noliek malā.

Vēl pēc trim dienām nomainiet pildījumu vēlreiz.

Devītajā dienā pusfabrikāts ir gatavs. Daļu var sarīvēt ar sarkanajiem pipariem, pildīt ar ķiplokiem – šāda speķa šķēles lieliski der sviestmaizēm. Bet šāds speķis nav ilgi jāglabā, jo ķiploki mēdz sasmakt. Tāpēc mēs šādā veidā sagatavojam tikai daļu no sagataves.

Pārējo speķi apkaisa ar sāli (garšvielas nav vajadzīgas), ietin linā, liek plastmasas maisiņā un liek saldētavā.Preparāts nezaudē savu garšu visa gada garumā.

Sālīti speķi marinādē

Izmantojiet šo gardo mājās gatavoto speķi marinādē, lai pagatavotu dažādus ēdienus. Kartupeļi, speķos cepti makaroni, pelmeņi ar kartupeļiem vai kāpostiem, pārlieti ar karstiem taukiem un pārkaisīti ar ceptiem sprakšķiem, borščs... Pielietojuma klāsts ļoti plašs. Izvēlies, fantazē, iepriecini savus mīļos.

Un šajā video Aleksandrs Krots iepazīstina ar savu recepti speķa sālīšanai marinādē. Tās sagatavošana notiek ātrāk. Izmēģiniet to un novērtējiet to.