Salāti ar kāpostiem, ābolu un dārzeņiem bez etiķa - kā pagatavot salātus ziemai, garšīgi un vienkārši.

Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai sagatavotu salātus:

- baltie kāposti - 2 kg.

- Sīpoli - 1 kg.

- salātu pipari - 1 kg.

— Āboli (obligāti skābi) – 1 kg.

— Burkāni (vēlams saldi) – 1 kg.

— Tomāti (nepārgatavojušies) – 1 kg.

— Sāls (“papildus”) – 3 tabulas. meli

Garšvielu daudzumu aprēķina puslitra traukā:

- Lauru lapa -1-2 gab.

- Melnie pipari (zirņi) - 4 -5 zirņi

Kā pagatavot kāpostu salātus ziemai.

Visi dārzeņi, kas mums nepieciešami mājas dārzeņu asorti (kāposti, paprika, sīpoli, āboli, tomāti un burkāni), ir jāizšķir no sabojātajiem un jānomazgā.

Tad mēs sākam sasmalcināt dārzeņus, lai izveidotu sortimentu.

Kāpostus smalki sasmalcināsim.

Burkānus nepieciešams vārīt līdz pusei un sagriezt sloksnēs.

Sīpolu (iepriekš nomizotu) sagrieziet plānos pusgredzenos.

Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs.

Saldajiem pipariem izņem sēklas un kātiņus, vispirms katru papriku sagriež četrās daļās (gareniski), un tad sagriež strēmelītēs (šķērsām).

Pēc sasmalcināšanas visus dārzeņus ievietojiet plašā emaljētā bļodā (baseinā), pievienojiet sāli un viegli, bet rūpīgi samaisiet. Jauksim bez fanātisma! Neberziet ar rokām!

Puslitra burkas izmazgā karstā ūdenī un nosusina.

Katras burciņas apakšā liekam garšvielas (augstāk aprakstītajos daudzumos) un 4-8 gabalos sagrieztu tomātu. Stingri saspiediet kāpostu salātus burkās, tādējādi sasmalcinot tomātus.

Piepildītās burkas aizveram ar vākiem un sterilizējam 30 minūtes, tad ātri sarullējam un apgriežam otrādi, atstājam šādā formā līdz atdziest. Pašdarinātos sagataves ziemai uzglabājam vēsā vietā.

Pasniegšanai gatavus salātus ar kāpostiem, āboliem un dārzeņiem var garšot ar dažādām mērcēm, saulespuķu vai olīveļļu un majonēzi. Un maziem bērniem var iedot salātus tāpat vien, ne ar ko negaršojot.