Ziemas salāti ar baklažāniem un zaļajiem tomātiem

Vienkārša recepte palīdzēs izveidot īstu aromātisku pasaku, un gan radinieki, gan draugi, kas ieradīsies ciemos, varēs novērtēt garšu. Visi sagataves sagatavošanas posmi ir diezgan vienkārši, un es savā receptē sīki aprakstīju visas nianses un ilustrēju tās ar soli pa solim fotoattēliem.

Mēs sākam gatavot salātus ar baklažāniem un zaļajiem tomātiem no sagatavošanas posma. Lai to izdarītu, jums ir jāsavāc, jāmazgā un jānoņem kāti no šādiem dārzeņiem:

• baklažāni 3 kg (mazi bez sēklām);
• zaļie tomāti 1,5 kg;
• bulgāru pipari 3 kg;
• ķiploki 3 lielas galviņas;
• burkāni 1,5-2 kg;
• sarkans nogatavojies tomāts 2 kg;
• sīpoli 2 kg.

Notīriet un nomazgājiet visas sastāvdaļas. Visu, izņemot zaļos tomātus un baklažānus, izlaidiet caur gaļas mašīnā un samaisiet.

No gataviem tomātiem ielej tomātu biezeni un liek uz uguns.

Pievienojiet iegūtajam dārzeņu maisījumam: cukurs - 4 ēd.k. karotes, sāls - 3 ēd.k. karotes un etiķis 9% - 120 grami. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pastāvīgi nosmeļ putas.Maisījumam vajadzētu vārīties vismaz 30 minūtes uz lēnas uguns.

Tikmēr sagatavojiet baklažānus un zaļos tomātus. Viss jāsagriež plānās, apmēram 0,5 cm platās šķēlēs.

Tomātu un zilajiem apļiem jābūt aptuveni vienāda izmēra.

Tagad jums jāielej tīrs viegli sālīts ūdens un jāļauj tam vārīties. Šajā verdošā ūdenī jātur zilie. Laiks - ne vairāk kā 30-40 sekundes.

Jau apstrādātos zilos liek sietiņā, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam ielieciet vārītos sagatavotos dārzeņus sterilizētas burkas tātad: 3 ēd.k. karotes dārzeņu maisījuma + zilā kārta + zaļo tomātu kārta. Tāpēc mēs to ievietojam burkas augšpusē. Slāņi jāsāk un jābeidz ar dārzeņu maisījumu.

Nepieciešamas visas piepildītās burkas sterilizēt apmēram 30-50 minūtes. Pirms ripināšanas katrā burciņā jāpievieno 1 tējkarote etiķa.

Ceru, ka jums patiks mani vienkāršie un ļoti garšīgie salāti ar baklažāniem un zaļajiem tomātiem. Pagatavošanas recepte ir tā vērta, lai uz visiem laikiem būtu jūsu sagatavošanas piezīmju grāmatiņā. Gatavojieties vienmēr vienkārši, ātri un garšīgi!